食用菌栽培技术

作者：  崔颂英主编

出版社：东北大学出版社,2009

简介：《食用菌栽培技术》内容简介：辽宁省农民技术员培养工程依托沈阳农业大学、大连水产学院、辽东学院、辽宁农业职业技术学院四所省内高等农业院校，根据我省农业生产实际和优势特色产业发展需求，设置了水田、旱田、花卉、药用植物、养猪、家禽、蔬菜、果树、食用菌、小浆果栽培、牛羊饲养、海水养殖、淡水养殖等13个专业。工程针对农民学员具有丰富农业生产实践经验但文化知识水平不高的特点，在突出职业技能培训实用性的基础上，加强现代农业经营管理理念的培养，提高学员的综合素质。

食用菌生产与加工

作者：  崔颂英主编

出版社：中国农业大学出版社,2007

简介：　　 本书是中国农业大学出版社高职高专教育“十一五”规划教材。全书 　　内容共划分基础理论篇、制种技术篇、栽培技术篇、加工营销篇4篇，制种 　　和栽培技术篇着墨较多，是学习的重点。“理论学习一技能训练一素质培 　　养一职业引导”是贯穿教材始终的一条主线。理论学习遵循知识体系本身 　　的连贯性、相关性、工艺性进行提炼与整合；技能训练按照行业生产需求 　　以实训生产项目为牵动，在仿真的职业实训环境中模拟企业化管理：对学 　　生提出素质培养目标、进行素质拓展训练，旨在发掘学生专业潜质，实现 　　共性培养与个性培养相结合，尝试全日制教育向工学结合培养模式的过渡 　　。通过对学生进行职业素质的磨砺、岗位能力的培养，最终使一部分学生 　　能够在食用菌行业实现优质就业、成功创业。本书不仅可以作为高职高专 　　院校农林类相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师和广 　　大食用菌生产经营者及爱好者的参考用书。 　　

药用大型真菌生产技术

作者：  崔颂英主编

出版社：中国农业大学出版社,2009

简介：《药用大型真菌生产技术(植物生产类及中药类等专业用)》是中国农业大学出版社组织编写的高职高专“十一五”规划系列教材之一。全书内容共有15章，涵盖了药用大型真菌生产的基础知识、制种基本条件与技术、菌种选育技术、栽培技术和病虫害防治技术五部分内容。其中制种技术和栽培技术是重点学习内容，所占篇幅也比较大。教材编写过程中，编写团队从工学结合的角度人手，以生产项目为载体，按照在真实的生产环境中模拟企业化管理的理念展开教材内容，做到了理论与实践的高度统一。《药用大型真菌生产技术(植物生产类及中药类等专业用)》不仅可以作为高职高专院校农林类相关专业的教材，还可以作为中等职业技术学校相关教师和广大食(药)用菌生产、经营及爱好者的参考用书。