轻松玩烘焙

作者：  许正忠，林倍加著

出版社：橘子文化事业有限公司,2010

简介：

轻松玩烘焙

作者：  许正忠，林倍加著

出版社：河南科学技术出版社,2011

简介：本书介绍玩烘焙美食的方法与技巧，书中前3部分介绍了用3种模型制作71种烘焙蛋糕的制作方法与技巧，第4部分介绍了玩烘焙的基本知识与几种觉蛋糕的做法，方便初学者使用。本书图片精美，步骤详细，语言轻松易懂，按照书中所讲步骤，烘焙爱好者很容易就可以制作自己喜欢的烘焙美食。

Cake classics

作者：  许正忠，林倍加著

出版社：中国纺织出版社,2011

简介： 许正忠、林倍加编著的《蛋糕教室》以经典蛋糕为主轴，将内容细分为让大家更容易区分的乳沫类（如海绵、天使蛋糕）、戚风类、面糊类（如奶油蛋糕）、芝士类、组合类等，囊括了传统蛋糕、日式蛋糕、欧美蛋糕和师傅们的创新蛋糕，除了顶级的配方外，做法也更力求简单、更易操做，以符合现代西点的趋势。省时、美观、又好吃！

Chocolate dessert

作者：  许正忠，林倍加著

出版社：中国纺织出版社,2011

简介： 许正忠编著的《巧克力点心教室》带你领略当今巧克力糕点制作的流行趋势，为你介绍了巧克力从面世至今那一段传奇的历史，书中介绍了许多经典的巧克力作品和富有创意的巧克力蛋糕、慕斯、饼干和泡芙等制作方法。全书精美清晰的图片和生动简明的操作步骤，让你能活学活用，无师自通，而且在家中也能轻松自如地DIY。