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点心围边与艺术造型[电子资源.图书]
作者： 辛国祥著
出版社：上海科学普及出版社,2002
简介： 本书通过历届世界烹饪大赛、全国烹饪大赛、地方烹饪大赛更显示出艺术美倾面点制作中的重要作用，通过艺术造型及围边、装盆技艺和盛器选用，使面点这一技艺之花更加灿烂夺目。
上海科学普及出版社,2002
