工业微生物实验技术手册

作者：  诸葛健,王正祥编著

出版社：中国轻工业出版社,1994

简介：本手册是一部集作者及各有关专家长期教学、科研经验和成果编
写而成的，实验条件适合于国内。全书共分十三章，202项实验内容。
包括显微技术、工业微生物的形态学、纯培养技术，环境对工业微生
物生长及发酵的影响，工业微生物的生理学、发酵过程及发酵食品中
微生物的检测、选种与育种，工业微生物的保藏技术、固定化技术、
工业微生物实验室的设计和实验数据的处理及常见单元操作和附录
等，内容涉及工业微生物实验技术的各个主要方面，还附插图166幅和
微生物单元规范实验操作套图8组72幅。内容广泛、先进，方法实用。
本手册