中国食药用菌工程学

作者：  蔡津生，卢国宝　编著

出版社：上海科学技术文献出版社 2015-1-1

简介：蔡津生、卢国宝编写的《中国食药用菌工程学》从工程角度进行编撰，符合当前食药用菌产业优化升级的需要。 《中国食药用菌工程学》以较大篇幅介绍了食药用菌工厂化生产技术装备和高新技术在食药用菌中的运用，尤其是在精、深加工方面的应用，对提高我国食药用茵生产和加工技术装备的水平、启发科技人员的创新思维，提高高精、深加工产品的附加值和食药用菌生产的综合效益具有重要的作用。