厨艺小秘诀

作者：  秦一洲编

出版社：广西科学技术出版社,2007

简介： 香港著名厨艺大师十八般厨艺经验全部传授，600多个让你受益终生的实用妙招与你分享。本书内容包括：肉类烹饪小秘诀、蛋类烹饪小秘诀、海鲜烹饪小秘诀、蔬菜烹饪小秘诀、水果烹饪小秘诀、食材选购小秘诀、食材加工小秘诀、厨房清洁小秘诀、食物贮存小秘诀等。本书内容丰富，图文并茂，具有很强的实用性。

食疗小菜集,素食篇

作者：  秦一洲编

出版社：广西科学技术出版社,1999

简介：　　 　　本书是《家庭保健食谱系列》丛书之一，内容有：素扒凤尾菇、生煸豆苗、拌黄豆芽、奶油什锦蔬菜（西式）、素桂林腐竹、油焖冬菇、发汗豆豉粥、马铃薯泥、炒韭菜、炒豆腐皮等，希望本书能够成为厨房中的好帮手。 　　

厨艺小秘诀.1

作者：  秦一洲编

出版社：广西科学技术出版社,1999

简介：《厨艺小秘诀1:家庭保健食谱系列》由广西科学技术出版社出版，内容包括：炒小棠菜生油略放多吃时嫩滑、吃剩烧肉留下餐煮豆腐、腊肠要干身味香·保鲜纸包存、荔芋要拣轻身·削芋手痒怎么办、怎样是靓的新鲜带子、牛肉最好一片片分放、烤鸡不弄鸡皮的方法、烧鸭吃剩可用来煮萝卜、如何挑选冷冻猪肉、金钱肚宜一次煮多些冻存等。

食疗小菜集,家常篇

作者：  秦一洲编

出版社：广西科学技术出版社,1999

简介：