家常食谱.第二集

作者：  石柏林编著

出版社：湖南科学技术出版社,1993

简介：

长沙大众菜点

作者：  林世德，石柏林编著

出版社：安徽科学技术出版社,2000

简介：湖南菜有着多元结构，它包括湘中地区、湘南地区、洞庭湖区和湘西山区三种不同地方风味。其中长沙地区的菜品，则是湘菜的精华集成和杰出代表。它以其品种多，取料精、制作巧、味感强而富有地方特色，赢得了海内外的佳宾和美食者的极大喜爱和诸多赞誉。《长沙大众菜点》，顾名思义，编入的主要是适合大众需要的经济实惠的中低档菜肴和小吃，其中既有素享盛誉、脍炙人口的传统菜点，又有近一时期在继承传统基础上发展起来的创新品种。