走进美食林

作者：  白忠懋著;谢田甜插图

出版社：上海中医药大学出版社,2001

简介：　　当代美食文化的发展趋势是对食物的口味、口感特别是营养的追求，不仅我国如此，国外也一样。烹饪具有诱人的悠闲性、挑战性和艺术性，它是紧张生活的润滑剂，为了吃得可口与健康，不妨走进厨房，走进本书，以自己的智慧与双手创造出完全属于你自己的美食品来，岂不快哉！ 　　

老馋食记[电子资源.图书]

作者：  白忠懋[著]

出版社：第二军医大学出版社,2004

简介：本书是一本谈美食的书，对历史上和现实中各种菜肴、小吃进行了生动的描述，既有知识性，又有趣味性。这不，美食本身充满着各种知识。我所以爱读美食聂风乔的文章，不光他文笔生动，还因他有丰富的原料知识，如《鱼与烹饪解剖学》中写到“肺汤”，“是用一种无毒小河的肝制成的”，一句话就科学地把此汤所用原料交待清楚。