题名取自题名屏幕

作者：  武文，孙安廷主讲

出版社：中央广播电视大学音像出版社,2010

简介：    《烘焙教室：DIY乳酪蛋糕》中您将看到在西式蛋糕中最新兴起的乳酪蛋糕的制作方法，其中包括经典烘烤类乳酪蛋糕和别具创新的冷冻类乳酪慕斯蛋糕。王森，亚洲著名烘焙大师、中国烘焙西点国家级裁判、中国焙烤协会专家组专家、中华烘焙协会专家组专家、国内多家杂志社特约撰稿人、台湾蛋糕协会理事、日本蛋糕协会理事、法国西餐协会理事。