农产品质量安全全程控制GAP HACCP探索与实践

作者：  朱彧，孙志永主编

出版社：中国农业大学出版社,2006

简介： 本书涵盖了稻米、苹果、茶叶、蔬菜、河蟹、肉鸡、肉羔羊及生猪等农产品质量安全全程控制管理技术，汇集了“国际通行的先进农产品质量安全管理技术体系引进与建立”的分课题“农产品质量安全全程控制标准化生产技术体系的示范与推广”的研究成果，总结了广东、湖北、福建、江西等8个省(区)14个试点三年来探索并建立农产品质量安全全程控制标准化生产技术体系的实践经验，是国内农产品生产加工企业对GAP体系和HACCP体系的消化和吸收，也是GAP体系和HACCP体系在中国的丰富、创新和发展。