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食品毒理学
作者： 孙素群，刘美玉主编
出版社：武汉理工大学出版社,2012
简介：《高职高专食品类专业规划教材:食品毒理学》适合于高职食品类专业的学生使用，也适合于从事食品采购、生产、加工、质量控制、储存、销售等环节和岗位的专业人员参考，也可作为其他相关专业的教学参考书或职工培训材料，还适合于关心食品安全的普通读者使用。
武汉理工大学出版社,2012
