实用钙补充剂手册

作者：  周建烈，蔡美琴主编

出版社：中国轻工业出版社,2007

简介：本书根据编者长期从事钙补充剂的工作经验，对钙剂补充的原理、代谢、选择标准、应用原则和方法、安全性和有效性、以及骨和骨外效应等作了全面的阐述。还收录了相关的国内外研究进展。使读者能概括而又重点的了解钙补充剂的正确使用原则、用法和用量。因此，这是一本有助于人们的提高医疗和保健知识的实用的参照读物，适宜临床医务人员及营养专业人员阅读；对社会群众提高科普知识，加强自我保健意识也有帮助。

实用维生素矿物质安全手册

作者：  周建烈，蔡美琴主编

出版社：中国轻工业出版社,2005

简介：维生素矿物质对于生命和健康至关重要。其安全性目前备受社会关注，本书对危险性评价这一概念及其在评价维生素矿物质安全性中的应用做了详细的介绍。书中的这些知识不但可以为广大医务人员开展疾病的医疗和预防工作提供有益的指导，而且也可为自我保健意识强的“花钱买健康”的消费者提供帮助。