食品安全工作指南

作者：  刘开军，顾兴成，张军主编

出版社：军事医学科学出版社,2010

简介：　　 本书介绍了食品安全法的基本概念、立法目的、法制建设历程、主要 　　特点、适用范围及其重要意义，详细阐述了食品安全法的基本内容，列举 　　了我国2000～2008年间典型的食品安全案例。内容丰富翔实，资料新颖， 　　信息量大，操作性强，是目前国内为数不多的食品安全方面的专业工具书 　　之一。