果蔬贮藏与加工技术

作者：  刘会珍 ，刘桂芹　主编

出版社：中国农业科学技术出版社 2015年7月

简介：　　本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员、大中专院校学生、教师的参考用书。