顶级蛋糕甜点酱调理技术

作者：  (日)日本兵库营养调理制果专门学校著;沙子芳译

出版社：河南科学技术出版社,2011

简介：　　 雪白细腻、入口即化的鲜奶油，香醇浓郁的巧克力淋酱，酸酸甜甜的 　　果 　　酱在烘焙得恰到好处的蛋糕上，搭配各种口味的酱料，就会呈现出不一样 　　的光泽、香味与口感。在享受视觉上百变风情的同时，心中涌起的是幸福 　　与感 　　动。 　　 《顶级蛋糕甜点酱调理技术》共分为五章，从蛋糕酱的基本知识到进 　　阶调理技术，都有深入浅出 　　的说明与操作示范。《顶级蛋糕甜点酱调理技术》是喜爱制作蛋糕的读者 　　希望拥有的专业技术教本。