学烘焙6000例

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2011

简介：　　西饼、面包、布丁、甜点，一个都不能少；称量、搅拌、烘焙、享用，一气呵成！ 　　跟西点名师学烘焙，本书不仅能使您掌握最基础的烘焙技巧，制作出最地道的美味糕点，更能发挥创意，让您尽情享受居家烘焙的乐趣。 　　精选550道人气糕点款式，4900张制作步骤图真正完整地详解每款美味制作全程，是烘焙新手绝对必备、不可缺少的食谱书。以简单、实用、易学为原则，让每一次的上手操练都不会失败。提点550个制作秘诀，让您动作做出的每道糕点更加美味可口、浓香四溢。

蛋糕教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 一款款美味可口的蛋糕，香香甜甜，向你的味蕾招手，不可抗拒的诱 　　惑，邀你给生活加一点蜜糖滋味。本书精选124道芝士、慕斯、欧式蛋糕， 　　搭配详细的步骤图片和说明文字，按图操作就能成功做出美味的蛋糕。每 　　款蛋糕都标明了制作时间、制作成本和制作指导。书中还详细地介绍了制 　　作蛋糕的常用工具、材料及基础手法，既适合普通人在家闲余时参考，也 　　适合创业者使用。只要一步一步照着本书操作，美味的蛋糕即将出炉！ 　　

1磅蛋糕DIY

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 其实只要在市面上选购一些简单的材料，无须使用焗炉，也可在家中 　　轻松做出美味的蛋糕来。本书详细介绍了蛋糕制作的基本知识和113种1磅 　　蛋糕的制作方法，并配有详细的步骤分解图片和制作说明，可帮助您更好 　　地进行操作。对于制作每道小蛋糕容易出现的问题和需要注意的地方，都 　　给出了简单实用的建议，带给您前所未有的蛋糕制作的成功体验。 　　

果冻啫喱

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：《烘焙宝典?果冻啫喱》主要内容：不管是炎炎夏日，还是凉爽的秋冬季节，人们都格外喜爱食用那些味道甜冷、造型精致的冰鲜小西点，即啫喱果冻。可别小看这些各色各样的小点，价格可是颇为不菲哦！其实它们做起来也没那么复杂和昂贵！《烘焙宝典?果冻啫喱》精选118道可口啫喱果冻，顶级大师制作秘籍大公开，新颖的造型，详细的步骤图解，令你轻松领略其中的要领。《烘焙宝典?果冻啫喱》是新手的必备指南，专业人士的提升宝典。

烘焙教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 　　 烘焙，让幸福的感觉随香味飘散；亲手烘焙，体会另一番美昧心情。本书简要介绍烘焙的常用原料与器具，同时精选了118种美味的烘焙糕点，汇集黎国雄老师多年来学习及任教心得。一款款精致、又好吃的点心，从准备工作到材料介绍，再到制作步骤，都做了贴心的设计。精美细致的实拍图片，与操作步骤一一对应，一目了然。无论你是制作蛋糕的生手，还是驾轻就熟的熟手，都可从中获益良多。 　　

中点教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 中式点心外观造型千万变化，口味也是甜成皆备、荤素都有，而且各 　　地都有其独特的风味。在本书中有许多大家耳熟能详的点心，但是以往可 　　能吃过却不会自己做，所以在书中特别增加了分解动作，详细介绍各式点 　　心的制作过程及方法，配方完整大公开，图文并茂、易学易懂。不论是喜 　　爱DIY的点心爱好者或是专业人士，从本书中皆能满足需求。 　　

糕点大全,蛋糕

作者：  黎国雄主编

出版社：广东经济出版社,2007,2009重印)

简介：　　 面包和西点的大全，有创新也有传统，无论是刚入门的学徒，还是大 　　师，都可以从本书内找到您需要的东西。从法式面包、欧式面包、甜面包 　　，到吐司、披萨和调理面包；从重油蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕，再到各 　　式塔·派、干点。丰富的品种，总有适合您的那部分。 　　

西点教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 本书介绍了118款时下最经典的西点，每款西点都配有详细的步骤讲解 　　，并附有温馨的制作指导，告知读者制作过程中应该注意的要点，就好像 　　西点大师在手把手给你传授制作秘籍。原来，那优雅、精致的欧洲糕点殿 　　堂并不遥远。还等什么，下一个西点高手就是你！本书不仅可供西点专业 　　人员参考，也适合对烘焙感兴趣的新手学习。 　　

烘焙大全

作者：  黎国雄主编

出版社：中国华侨出版社,2014

简介：《烘焙大全(金版)》由中国华侨出版社出版。

冰点　冷饮　果蔬汁

作者：  黎国雄　主编

出版社：中国华侨出版社 2014-9-1

简介：　　本书介绍了800余款最受欢迎的冰点、冷饮、果蔬汁，包括冰激凌、圣代、奶昔等，每一款都详细介绍了制作材料和制作步骤，并配有精美的图片，简单易学。只要动手，就能打造出美味百变的爽口饮料，解渴提神，又能为身体提供丰富的营养。

西点王

作者：  黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社,2012

简介：本书精选了美味西点，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。

烘焙王

作者：  黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社,2012

简介：本书精选了美味烘焙点心，介绍其制作原料、制作过程，内容丰富,全面实用.图片精美，操作方法简单易学，只要一步步按照本书的操作，新手也能在家做出美味可口的食物。

好吃易学的中式小点

作者：  黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社,2013

简介：　　中点制作大师教您快速上手做200道人气中式点心，涵盖面点、饼干、酥、塔、蛋糕…… 　　各式面点应有尽有！最详尽的中点制作步骤图解让您一次成功。从此告别天天吃包子馒头的单调生活，天天都能吃出新花样。

大师教你在家学烘焙

作者：  黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社,2013

简介：　　最想要的烘焙手典， 　　200道松软的面包、香浓的布丁、新鲜的甜点、创意的蛋糕……每款都附有6~12张制作过程的示范图片，全书2000张分步详解图，真正一步一教学，让新手一次就成功！

美点王

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2012

简介：本书精心挑选了一些食材易得，烹饪简单的美点，图片精美，操作过程简单易学，食材多样，教您合理搭配每天的膳食，均衡营养，是百姓居家烹饪的必备图书。

甜点教室

作者：  黎国雄主编

出版社：湖南美术出版社,2010

简介：　　 一切丰盛的大餐似乎都是为着最后妖娆出场的甜品做铺垫，那是标志 　　完美的句号。这些美食极具诱惑，你绝对抵挡不住！想随心所欲地做出这 　　些令人口舌生津的甜点吗？先跟着本书学学吧！本书介绍了118种让你难忘 　　的甜品的做法，详细的图文介绍，做法易学，款式新颖多样。无论是初学 　　者，还是有一定基础的专业人士，都可在书中找到你所需要的知识。幸福 　　的甜点，你怎能错过！ 　　

妙手烘焙大全

作者：  黎国雄主编

出版社：中国华侨出版社,2013

简介：　　无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。 　　《妙手烘焙大全（金版）》详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。 　　《妙手烘焙大全（金版）》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。

7天学会家常点心

作者：  黎国雄主编

出版社：中国华侨出版社,2013

简介：黎国雄主编的这本《7天学会家常点心（金版）》精选550余款最家常、最为人们喜欢的点心，既有馒头、花卷、粉果、糕、包子、面饼、饺子、馄饨、汤圆等中式点心，也有蛋糕、布丁、果冻、慕斯等西式甜点，保证让你食欲大增，胃口大开。所选点心各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。 ...显示全部信息

美点6000例

作者：  黎国雄主编

出版社：黑龙江科学技术出版社,2012

简介：本书精选美味点心，整本书图文并茂、通俗易懂、实用性强，让你家宝贝吃得营养、吃得健康，是家庭生活不可多得的指导书。

107种西式点心 大厨请到家

作者：  黎国雄

出版社：译林出版社 2017年08月

简介：