Service and management of front office and guestrooms
作者: 陈宁主编
出版社:北京理工大学出版社,2010
简介: 本书阐述了前厅部与客房部的业务知识和管理知识,详细介绍了前厅
业务的经营策略与管理方法,探讨了前厅业务管理的基本内容、前厅机构
的设置、前厅营销活动的开展:介绍了客房产品的设计、客房服务活动的
开展与服务质量的管理、客房设备物资管理与客房经济效益的分析,以及
客房经营的趋势及最新发展动态。
为了培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力,本书各章均配
有案例分析和思考题,以期达到培养、提高学生综合能力的目的。对于关
键知识点,还尽可能地用图表来总结,并配以相关知识链接,以利于学生
更准确地掌握重点。
本教材既可作为高等院校旅游服务类专业教材,也可作为旅游企业高
级管理人员的参考资料。