食疗大师教你做家常保健餐

作者：  孟仲法，顾燕敏编著

出版社：上海科学技术文献出版社,2005

简介：合理的营养是全面地提供符合人体卫生要求的平衡膳食。凡是膳食菜肴的数量、质量能适合人体生理、生活、劳动对营养素的要求，能使人体保持正常健康的膳食，即为平衡膳食。平衡膳食不但能提供足够数量的各种营养素，以满足人体的正常生理需要，而且还能保持各种营养素之间的比例平衡，有益于它们的全面吸收和充分利用，达到合理营养的目的。在合理营养的基础上，饮食对人体的各种功能具有重要作用。本书针对各种不同体质的“健康边缘人群”进行辨体施食，提供清补、温补、平补的食物肴馔。 <

儿童营养与食谱

作者：  孟仲法，顾燕敏编著;钱铭源插图

出版社：上海中医药大学出版社,2004

简介：　　本书作者长期从事儿科临床工作，认为饮食营养关系到儿童一生的健康，且与疾病的康复密切相关。全书阐述了正常小儿的营养食谱，指出营养误区；介绍了小儿保健促育食谱和常见病证调护食谱百余种，可供读者养儿育女时参考。