不朽的师魂——孟二冬

作者：  桂和荣主编

出版社：人民出版社,2008

简介：　　《孟二冬：不朽的师魂》的编写人员都是孟二冬同志的母校宿州学院的领导、师友、同事、同学。他们在认真学习、深入领会胡锦涛总书记的回信和相关指示精神的基础上，怀着对孟二冬的深厚感情，带着宣传本校涌现的教书育人杰出楷模、当代知识分子优秀代表的责任感，在不长时间内完成了《孟二冬：不朽的师魂》撰写工作。他们都是学有所成的专家、教授，有着多年和孟二冬密切相交甚至朝夕相处的经历，对孟二冬的人格风范和内心世界，有着更为深切的感触和体察。在撰写中着力展示孟二冬品格中所蕴涵的中华传统美德和时代精神、深厚文化底蕴与火热生命激情，从而颇为传神地描绘出一个精神崇高、师德高尚、品位高雅、情趣纯真，内心世界极为丰富而美好的生动形象，一个使读者感到血肉丰满、可近可亲、平凡而又伟大的真实的孟二冬。 　　《孟二冬：不朽的师魂》在内容上，记述了孟二冬为学、为师、为文、为人的风范；在行文上力求平实而质朴，一如孟二冬其人；在编排上图文并茂，努力做到思想品德教育、学术思维启迪和盎然阅读趣味的统一。既可作为教育系统宣传新时期良好师德师风的读本，也适合社会各行各业作为净化心灵、陶冶情操，培育正确世界观、人生观、价值观、荣辱观的普及性读物。 　　第24个教师节就要到了。这《孟二冬：不朽的师魂》的出版发行，既是贯彻落实总书记学习孟二冬号召的一项具体成果，也是对孟二冬很好的纪念与缅怀，必将对社会各界坚持社会主义核心价值体系、加强社会主义精神文明建设，促进我国科技、文化、教育和各项事业的发展，产生积极的推动作用。

品菜谈史.下

作者：  秦林编著

出版社：

简介：品菜谈史：上册 　一　龙颜一悦，粗肴也升天 　　瓤豆腐 　　龙井虾仁 　　鱼头豆腐 　　锅巴肉片 　　葱椒炝鱼片 　　官烧目鱼 　　酥雪蛋饺 　　红棉虾团 　　罗汉大虾 　　腌文蛤 　　明珠鲍鱼 　　浇汁四鼻鲤 　　粉蒸肉 　　蟠龙黄鱼 　　龙舟活鱼 　　湛香鱼片 　　宫门献鱼 　　笋干老鸭煲 　　松鼠鳜鱼 　　清蒸武昌鱼 　　荷包鲫鱼 　　蒜香鸡翅 　　干菜鸭子 　　龙抱凤蛋 　　黄金肉 　　全家福 　　连襟鱼翅 　　游龙戏凤 　　玉兰片汤 　　如意菜 　　翡翠白玉汤 　　长寿菜 　　诸侯鹅 　　荷叶粉蒸肉 　　仿罗汉菜心 　　金凤戏燕窝 　　软熘鲤鱼焙面 　　红娘自配 　　脯雪黄鱼 　　百鸟朝凤 　　虫草全鸭 　　沙参百合鸭汤 　　龙凤腿 　　它似蜜 　　栗子粉龙骨汤 　　玉竹凤爪汤 　　汉宫姜母鸭 　　栗子烧二冬 　　上汤娃娃菜 　　炒豆腐脑 　　十八罗汉菜 　　牡丹燕菜 　　玉带财鱼卷 　　滑子菇炒黄瓜香 　　万寿无疆果 　　烧臆子 　　五彩鱼糕 　三　官府门第，一“馐”尽天下 　　太守豆腐 　　魔芋烧鸭 　　杂烩菜 　　糖蒸肉 　　红菜薹炒腊肉 　…… 品菜谈史：下册

孟二冬文存

作者：  孟二冬著

出版社：高等教育出版社,2007

简介：本书上卷选录著者已发表的学术论文，下卷收录著者部分有代表性的遗 著。 全书反映了著者在中国诗学、古代文学史和文学文献学三个领域中所取 得的成就，书中内容既有对陶渊明、李杜、苏黄等经典作家艺术和文论的把 握，又有对《文心雕龙》、《中兴间气集》等文献和“文气论”、诗歌“发 生论”等基本诗学命题的精彩分析，特别是对中唐诗歌的突破性研究，更体 现了著者把文学史和文学批评史相结合的研究思路，其中对大历诗坛、韩孟 诗派、中唐诗人的审美心态和意境创造，皎然“复古通变论”，齐梁诗风在 中唐时期的复兴等问题的探讨，曾在学术界产生很大反响。此外，书中选录 的《补正》、《唐代进士试年表》等文章是著者对唐代科举史料 的整理和对应试诗的初步研究，体现了他在文学文献学领域中所取得的成绩 。 本书所收文章，不仅结论有重要的学术价值，其研究方法也有可供学界 参考借鉴之处。

中华医学养生丛书：中华食疗药膳养生秘方

作者：  柳书琴

出版社：上海科学技术文献出版社 2016年09月

简介：
　　自古医食同源，食药同用。懂得养生保健的老祖宗在没有药片、针剂，衣食不保的年代里活到了天年人瑞，靠什么？靠的就是“药食同源”，用食物疗养身体，用药物佐膳驱疾。中医学历来强调“药补不如食补，食补不如汤补”， 这其中就阐明了中医食疗药膳在祛病强身中的作用。
　　“药食同源”即是以天然的动、植物及矿物质为基础达到养生保健、防治疾病的目的。历代医家的实践证明，中医食疗药膳具有防病祛病、延年益寿、养生保健、营养滋补等功效，深受人民的喜爱。近年，中医食疗药膳又广泛地传到世界许多国家，受到各地人民的欢迎。
　　中医食疗药膳是我国传统医学宝库中颇具特色的重要组成部分，具有十分卓著的疗效和极为丰富的内容。我国历代流传下来的食物疗法专著就有300多部。然而，这些书由于年代久远，一些方子中的材料消失难觅，已经不具备可操作性。本着继承传统中医食疗药膳治病健身的精髓，发扬中医食疗药膳的新方剂、新功效的目的，笔者结合多年的行医经验，联合中医界知名同仁，精心编写了这本《中华食疗药膳养生秘方》，希望能给广大读者的疗疾保健带来帮助。
　　由于编者水平有限，医海高深，书中难免有不尽或不当之处，希望广大读者和医界同仁不吝赐教，批评指正，使之更好地服务于人民。
【目录】
食疗药膳的治病机理
食疗药膳的作用
一、食疗的作用
补充营养
充足的营养
合理的膳食结构
平衡阴阳
补益气血
二、药膳的作用
缓解神经系统疲劳
增强免疫力
调节代谢状况
改善微循环机能
促进造血机能
增强消化能力
促进内分泌系统调节机能
调节泌尿系统功能
改善心血管机能

食疗药膳的饮食禁忌
一、与脏器相克药膳禁忌
二、与病症属性相克的药膳禁忌
三、药物与食物相克的药膳禁忌
四、病症的临床特点与药膳的禁忌

药膳的制配方法
一、药膳的选材
补血活血类药
补气理气类药
养阴生津类药
温阴散寒类药
二、药膳的加工
加工的基本方法
粥　膳
菜　膳
汤　头
饮　剂
药　酒
滋　膏
加工时营养物质的保持

中医食疗药膳
一、养生保健篇
补气益血
枸杞桂圆鸽蛋
红焖鹌鹑
人参银耳鸽蛋汤
莲藕猪脊骨汤
瘦肉章鱼西菜汤
花旗参滋补汤
人参群鲜汤
桂圆葡萄干汤
桂芝补血汤
归参鳝鱼羹
芝麻首乌糊
牛奶强身饮料
桑葚藕粉蜜
牛髓粥
黄芪牛肉粥
鹌鹑山药粥
落花生粥
菠菜粥
桂圆莲子粥
人参黄芪粥
防衰麻团
蘑菇炒菠菜
枸杞萝卜烧鸡
胡萝卜酱瘦肉
红烧猪大排
王浆焖肘子
益气补血羊肉汤
大补双味肉
参芪炖龟肉
红枣花生烧兔肉
参麦炖水鱼
地黄蒸乌鸡
薏苡仁炖鸡
佛手南瓜鸡
黄芪炖乌骨鸡
归芪蒸鸡
清蒸人参鸡
爆人参鸡片
补元橘皮鸭
天门冬人参炖鸡
强胃健脾
羊肉火锅
红杞炖鲫鱼
赤豆鲤鱼
菊花青鱼火锅
椰子炖鸡
党参茯苓鸡
芡实煮老鸭
鹌鹑肉片
桂圆红枣蒸鸭
荷花豆腐汤
淮山药泥
桂花红枣羹
红枣麻油面
猪肉酸菜包
高汤水饺
猪肉春卷
八宝锅蒸
玉竹柿蒂粥
山药扁豆粥
栗子粥
大枣薯蓣粥
花生红枣粥
豌豆粥
江米枣粥
桂花赤豆粥
扁豆花粥
山药羊肉粥
桂圆山药糕
三仙糕
阳春白雪糕
莲肉糕
桂花赤豆糕
黄芪烩什锦
参芪焖青豆
豆角炒青椒
番茄蛋糕
泥鳅炖豆腐
栗子烧白菜
甜椒牛肉丝
莲子猪肚
烧蹄筋
黄芪炖牛肚
砂仁炖牛肉
六味牛肉脯
粉蒸牛肉
养肝护胆
玫瑰枣糕
绿豆酸枣酿藕
茉莉花汆鸡片汤
萝卜炒猪肝
茭白瘦肉丝
鸡骨草煲红枣
猪肝豆腐汤
蒜瓜砂仁汤
绿豆大蒜汤
二金玉枣瘦肉汤
玉米蚌肉汤
金针汤
鸡骨草瘦肉汤
宣肺利喘
白及冰糖燕窝
百莲酿藕
生姜夹柿饼
雪梨炖贝母
菠萝雪蛤
凉拌三鲜
莲子百合煨猪肉
清汤苦瓜
雪梨黑豆方
胡桃银耳炖海参
核桃烧鱿鱼
灵芝煎水鱼
二冬嫩蛋
银耳煮鸭蛋
灵芝鸭
沙参玉竹煲老鸭
双参焖老鸭
桂花炖鸭
冰糖炖麻雀
竹笋烧鸭
牡丹花银耳汤
虫草麻雀姜汤
胡萝卜大枣汤
鹧鸪滋阴汤
桔梗冬瓜汤
生姜杏仁猪肺汤
四仁鸡蛋汤
银贝雪梨汤
黄芪猴头鸡肉汤
秋梨川贝膏
山茶冰糖饮
三鲜饮
五汁饮
碧桃饮
人参胡桃饮
橄榄萝卜饮
蜜糖银花饮
萝卜汁煮麦芽糖
万寿菊糖水
建兰花茶
五味枸杞茶
荷叶粥
枇杷叶粥
罗汉果粥
海参粥
猪肺粥
牛乳粥
补血养心
桂圆红枣粥
益母草汁粥
鱼胶糯米粥
黄芪熟地鸡粥
鸽肉粥
红花归参粥
红枣山药粥
桂圆糯米粥
小麦红枣粥
藕粉粥
桑葚糯米粥
花生红枣黑米粥
鸡汁粥
莲子桂圆粥
桃酥补血糕
藕米糕
黄花菜肉饼
羊杂面
小麦红枣桂圆汤
什锦麻蓉汤圆
菠菜猪血汤
羊肝菠菜鸡蛋汤
羊骨红枣汤
鸭血豆腐汤
带鱼番木瓜汤
二莲蛋黄汤
乳腐蛋汤
甘麦红枣汤
枸杞银耳汤
海参汤
黑木耳猪肝汤
黑豆莲藕乳鸽汤
黑豆党参汤
桂圆红枣汤
猪皮止血汤
猪肉黄花菜根汤
猪肉参枣汤
猪蹄瓜菇汤
猪蹄猪心汤
泥鳅参芪汤
牛肉莲子山药汤
清汤燕窝
山药紫荆皮汤
乌鸡补血汤
黄芪归枣汤
黄芪猪肝汤
黄豆芽猪血汤
黄豆排骨汤
鲫鱼猪蹄汤
姜枣红糖汤
茭白猪蹄汤
灵芝黄芪汤
驴肉汤
墨鱼当归汤
花生红枣汤
花生蜜枣栗子羹
山楂雪梨羹
藕丝羹
桂圆薏仁莲子羹
桂圆首乌汤
银耳柿饼羹
枸杞子炖鸡
白切鸡
桂圆童子鸡
陈皮鸡丁
酱油嫩鸡
茉莉花鸡片
啤酒鸡
荔枝蒸鸭
乳鸽炖绿豆
陈皮鸽松
归芪墨鱼片
黄芪炖鲈鱼
荠菜鱼卷
烩鳝鱼丝
姜醋炒章鱼
章鱼炖鹧鸪
参麦甲鱼
糖醋黄鱼
虾子海参
滑熘鹿里脊
黄芪软炸里脊
青椒炒猪肝
豇豆炒猪肝
灵芝猪肝
猪蹄芝麻糊
柏子仁炖猪心
参归炖猪心
松子火腿烧豆腐
酸辣猪血
雪梨炒牛肉片
桂圆牛心
太子参烧羊肉
土豆烧羊肉
红枣炖羊心
远志羊心
扁豆羊肉丝
参精鹑蛋
鲜莲烩玉米
葡萄蜜汁藕
芍药甘草蜜饮
蜜汁红薯
绿豆红枣饮
山楂桃仁露
姜丝菠菜
木耳核桃炖豆腐
三鲜酿豆腐
生地枸杞蜜
土豆蜂蜜饮
健脑安眠
圆肉猪心汤
黄花合欢大枣汤
百合芡实汤
枸杞百合羹
银耳参枣羹
天麻猪脑羹
黑豆小麦煎
百合二仁蜜
栗子桂圆粥
桂花莲子
柏子猪心片
玫瑰花烤羊心
胡桃桂圆鸡丁
磁朱鸡肝酥
桂圆鹌鹑蛋
牡蛎发菜粥
桂圆大枣煲鸭
核桃人参汤
桂圆粥
枣仁桂圆粥
聪耳明目
鲍鱼烩海参
菊花炒鸡片
枸杞鸡丁
野菊花炒肉片
芹菜炒猪肝
酱醋羊肝
菊花鱼球
菟丝子蛋饼
女贞火锅
圆肉益母汤
牛髓地黄汤
奶油猪肝汤
羊肝汤
枸杞羊肝汤
豌豆杞子鲍鱼汤
双花决明汤
芦荟汁
菊花粥
菊花决明子粥
菊花枸杞猪肝粥
双花决明小米粥
梅花粥
桑葚粥
枸杞粥
猪肝绿豆粥
猪肝赤小豆粥
猪羊鹿肾粥
枸杞羊肾粥
鲤鱼脑髓粥
山药鸡蛋粥
肝肾米饭
菟丝饼
明目小笼包
薄荷叶粥
荸荠粥
鳖甲薏苡仁粥
车前子粥
车前叶粥
淡菜拌芹菜
柑橘粥
枸杞叶羊肾粥
枸杞叶粥
枸杞羊肉粥
胡萝卜粥
黄花粥
菊苗粥
山药夜明粥
羊肝粥
榛子枸杞粥
猪肝鸡蛋粥
葱白猪肝鸡蛋汤
地耳豆腐汤
番茄牛肝汤
枸杞叶蚌肉汤
枸杞叶猪肝汤
枸杞猪肝汤
海参枸杞虾肉汤
黑豆红枣猪尾汤
黑豆枸杞猪肝汤
黄瓜鸡蛋汤
鸡肉首乌当归汤
鹿肾猪肉汤
绿豆决明子汤
马齿苋黄花汤
茉莉银杞鸡肝汤
桑叶猪肝汤
松子仁汤
猪肉枸杞汤
鱼头花生汤
猪肝苍术汤
猪肝明目汤
猪肝枸杞鸡蛋汤
猪肝菠菜汤
竹荪海螺汤
蚌肉明目汤
黄鱼海参羹
鸡肝羹
油菜心炒鸡肝
胡萝卜缨黄豆羹
羊肝羹
羊乳山药羹
猪肝豆豉鸡蛋羹
猪肝羹
蜂蜜蒸鸡肝
红煨斑鸠
枸杞蒸鱼肠
干炸银鱼
糯米红枣炖鲤鱼
糖醋熘青鱼
五柳青鱼
茄汁青鱼片
茄汁青鱼
枸杞鱼片
冬笋炖海鲜
蚝油鲍片
红烧鲍鱼
三鲜豆腐
米酒炖蚌肉
清蒸鲍鱼
玉米须炖龟肉
木耳海螺
香干肉丝炒芹菜
翡翠红螺
香葱蒸猪皮
四季豆炒猪肝
玄参炖猪肝
荸荠炒猪肝
枸杞爆肝尖
胡萝卜炒猪肝
韭黄炒猪腰
菊花粉丝炒猪肉
灵芝猪腰
熘炒黄花猪腰
爆牛肝
鱼香牛肝
枸杞洋葱炖牛肉
羊肝胡萝卜
羊肝排叉
枸杞炖羊脑
胡萝卜煮鸡蛋
枸杞兔肉丁
牛奶冲鸡蛋
醋拌芹菜
豆豉炒苦瓜
黑木耳炒黄花菜
荠菜拌豆腐
紫云三仙
香蕉茶汁
橘子蛋蜜汁
五味枸杞子饮
桑葚蜜饮
苦瓜焖鸡翅
降糖降压
玉米须龟汤
荸荠海蜇皮汤
芹菜牛肉粥
天麻菊花饮
芹菜粥
菠菜皮蛋粥
炖南瓜
洋葱炒猪肉
鸡汤炖冬菇
玉米须炖猪肉
猪胰烩山药
兔肉炖山药
清蒸鲫鱼
清炖鲫鱼
白鸽煮银耳
玉米脆片
清炒竹笋
醋黄豆
天麻炖鲤鱼
天麻豆腐汤
蘑菇木耳生姜汤
鸡丝冬瓜汤
苦瓜羹
降脂减肥
香菇豆腐汤
百合芦笋汤
紫菜海带汤
姜楂茵陈汤
葱姜黄瓜汤
黑木耳烩豆腐
菠菜炒洋葱
花椒油炒芹菜
芹菜炒香菇
山楂炒肉片
红烧鸭块
月季花饮
菊花决明子饮
清宫减肥茶
灵芝丹参酒
大蒜玉米粥
薤白葱粥
丹桃墨鱼抄手
糖醋素肉
金钩芹菜
香椿拌豆腐
虾仁炒黄瓜
山楂银花汤
何首乌粥
山楂粥
枸杞猪肉汤
冬瓜薏仁粥
什锦乌龙粥
滋补阴虚
鳖甲炖鸽
冰糖黄精汤
海带鸭块汤
百合银耳汤
参百猪肺汤
润肺银耳汤
金针炖水鱼　
菜油黄酒烧龟肉
韭菜煲龟
沙参虫草炖龟肉
小麦百合汤
蜜枣水蟹汤
甲鱼猪髓汤
荸荠茅根汤
鳖肉滋阴汤
强身枸杞饮
芝麻胡桃扁豆泥
阿胶白皮粥
木耳芝麻茶
蟹肉莲藕粥
甲鱼粥
百合粥
龟肉粥
腊鸭颈头菜干粥
沙参粥
猪肉粥
木耳粥
珠玉二宝粥
天冬枸杞粥
玉竹冰糖粥
调补阳衰
人参炖三鞭
香菜爆鳝鱼
红烧带鱼
山药枸杞炖鳝鱼
酒炒虾仁
虫草汽锅鸡
油爆人参鸡脯
虾仁童子鸡
参茸炖鸡肉
枸杞炖鸡子
海狗肾炖鸡
肉桂炖鸡肝
金樱根炖鸡
五味子炖麻雀
冬虫夏草炖鸡
芪杞炖乳鸽
枸杞萝卜羊肉汤
蛤蚧羊肺汤
仙茅雀肉汤
杞鞭壮阳日汤
萝卜羊肉汤
海虾豆腐汤
鸽蛋百莲汤
山药奶肉糊
虾米粥
胡桃粥
人参麻雀粥
苁蓉羊肉粥
羊肉淡菜粥
四子麻雀粥
牡蛎粥
羊骨汤面
刀豆炒香菇
参归炖腰子
狗脊蒸双肾
清炖牛肉
附片归杞炖羊肉
清蒸羊肉
枸杞附片炖羊肾
抗衰回春
榛子粥
猪脾猪肚粥
人参粥
参枣饭
柿饼饭
枸杞糯米饭
八仙糕
益寿饼
山药酥
山楂鸡蛋糕
七仙炒面
鹌鹑烩玉米
芝麻茯苓粉
八宝山药泥
煮花生米
鲳鱼补血汤
当归生姜羊肉汤
冬笋鹅掌汤
鹅肉补中汤
鳜鱼补养汤
桂圆花生汤
猪肉芪枣归杞汤
西瓜鸡汤
雪梨银耳汤
益寿鸽蛋汤
冰糖银耳樱桃
泥鳅木耳汤
银耳太子参羹
银耳枇杷羹
荸荠木耳羹
银耳橘羹
八宝莲子羹
姜枣桂圆
枣杏炖鸡
杏仁鸡
椰子鸡球
珍珠银耳
板栗炖鸡
猴头焖鸡
蚝油鸡球
核桃仁鸭子
陈皮鸭
麻油乳鸽
三七炖乳鸽
柠檬乳鸽
脆皮鹌鹑
炖青鱼
菊花鲈鱼
鳝丝炒辣椒
糖醋鲤鱼
苹果沙丁鱼
枸杞熘里脊
黄瓜拌猪肝
杞参肚片
牛肉胶冻
姜醋炖牛肚
附片蒸羊肉
山药炖羊肚
海参豆腐
砂锅豆腐
银耳珍珠豆腐丸
醋蛋
枸杞麦冬蛋丁
芙蓉鹑蛋
芡实蒸蛋
银耳镶鸽蛋
银耳茯苓鸽蛋
益寿长春蛋
茄汁鲜蘑
醋熘木耳卷心菜
松子腐皮卷
素炒洋葱丝
素焖扁豆
糖醋嫩藕
芋艿烧双菇
炒双菇
炒甘薯叶
竹笋枸杞头
拔丝葡萄
百果玫瑰球
桂圆杏仁炖银耳
鲜蘑扁豆
盐水花菜
白扁豆粥
补虚正气粥
鲳鱼粥
核桃仁粥
红枣粥
党参茯苓鸡蛋粥
山药蛋黄粥
助谢排毒
桑葚蒸鸡蛋
醋蛋芝麻蜜
瓜皮煎
黑鱼冬瓜汤
三瓜姜皮汤
赤豆冬瓜汤
大蒜鳖肉汤
柿椒炒嫩玉米
炒双瓜
鸡汤煮豌豆苗
黄花菜炖粉条
扒白菜心
干豆腐炒肉丝
夜来香花煮双皮
拌茄丝
大蒜蒸鲫鱼
绿豆糯米酿猪肠
涮羊肝
鸡汤鱼翅
核桃枝煮鸡蛋
鸡腿蒸甲鱼
清蒸甲鱼
大蒜鳝鱼煲
归参桂圆炖乌鸡
洋葱蘑菇炒鹅血
荸荠汤
黄花木耳鸡肉汤
泥鳅黑豆瘦肉汤
丝瓜鸭血汤
丝瓜蛋汤
瓜皮蚕豆汤
鸭梨粥
瓜皮荸荠粥
黑芝麻桃松糊
夜来香花蒸枣糕
玉米发糕
玉米蒸饺
抗瘤防癌
牛髓膏
三鲜茅根饮
白果橄榄冰糖水
雪梨马蹄糕
番薯粥
甘薯粟米粥
二、防病治病篇
气血亏虚
鹑蛋莲杞汤
归芪羊肉粥
鲍鱼芦笋汤
金针茯苓牛心汤
牛心红枣汤
阿胶蒸鸡肉
牛骨髓炒米粉茶
牛骨髓地黄汤
羊肉糯米粥
猪脊骨炖莲藕
猪肾核桃参芪汤
汽锅乌鸡
十全大补鸡
荷花糯米粥
荷花拌火腿
参芪酱肘
驴肉枣药汤
阿胶参枣汤
参杞狗肉
参芪兔肉汤
山药炸兔肉
红枣煨肘
八珍全鸭
鲜虾沙姜汤
杞参茶
枸杞地麻酒
荔枝炒鸡球
龙眼红枣汤
龙眼鸽蛋汤
龙眼酒
樱桃膏
番木瓜酒
姜醋炒章鱼
姜醋拌章鱼
松子柏仁蒸鳜鱼
清蒸鲥鱼
参芪红烧鲥鱼
酒酿蒸鲥鱼
感　冒
香菜饴糖汤
枣姜葱苏汤
橄榄葱姜饮
金橘莲藕汤
姜酒草鱼汤
嫩姜鲢鱼片
黄酒葱豉汤
醋泡大蒜
辣椒花椒汤
炒米生姜粥
神仙粥
葱白粥
葱豉茶
葱白五合茶
葱姜红糖饮
香菜粥
白菜葱姜饮
芥菜豆腐汤
芥菜牛肉汤
冰糖蒸清明菜
紫苏杏仁粥
苏叶辛夷茶
葛根葱白汤
银菊粟米粥
白菜萝卜饮
芥菜银花绿豆汤
茼蒿冰糖饮
茼蒿菊花脑汤
花椰菜鲜梨汁
金银花粥
银菊二花粥
银花蜂蜜饮
银花芦根汤
菊花蜂蜜饮
番茄甘蔗汁
柿桑菊花茶
薄荷糖
大海蜂蜜饮
太子参薄荷茶
山楂桑菊茶
红枣银菊汤
马兰银花饮
苦菜野菊花汤
狗肝菜鸭蛋汤
鸭跖竹叶饮
绿豆茶
葱蒜饮
支气管炎
生姜桔梗红糖汤
银花桑杏茶
鱼腥草枇杷蜜饮
冰糖蒸雪梨
川贝炖雪梨
百合甜杏粥
罗汉果柿饼羹
冰糖蒸金橘
桑杏饮
葱根荆栀豆豉粥
冰糖蒸川贝母
松子核桃膏
花生百合羹
橘枣饮
棠梨冰糖饮
冰糖蒸草莓
柚肉黄芪汤
蔗梨粥
甘蔗四汁饮
甘蔗鲜梨饮
南杏桑白皮猪肺汤
茼蒿蜂蜜饮
山茶红枣汤
扶桑冰糖饮
昙花蜂蜜饮
百合冬瓜汤
芦笋汤
冬瓜银耳汤
猪肺三汁汤
猪肺梨贝汤
莲肉百合麦冬汤
罗汉果猪瘦肉汤
罗汉果橄榄茶
罗汉果蒸川贝
糖汁蜜橘
川贝蒸梨
荸荠茅根茶
无花果炖冰糖
橘皮粥
萝卜籽茶
鱼腥草猪肺汤
猪胆汁蜜饮
桑白皮枇杷饮
麻黄蒸萝卜
苏子生姜枣
沙参猪肺汤
百合杏仁羹
冰糖燕窝粥
蜜炙核仁酥
双仁蜜饯
杏仁鲫鱼汤
冰糖蒸甜橙
雪梨三鲜汁
荸荠百梨汤
蜜饯柚肉
蚌粉杏贝汤
苦菜红枣膏
松叶扁柏蜂蜜汤
高　血　压
醋浸花生仁
山楂麦冬饮
荸荠灵芝饮
凉薯汁
香蕉玉米须汤
红枣芹菜根汤
枣菊汤
凉薯葛根饮
蘑菇汤
海带决明饮
海带菠菜汤
紫菜决明饮
牛骨粉芹菜饮
苹果西芹茼蒿汁
杞菜糯米粥
玉米须茶
玉米须香蕉皮汤
白菜香菇
水芹鲜汁
芹菜红枣汤
芹菜豆腐干炒肉丝
芹菜拌豆腐
芹菜拌海蜇皮
车前蘸菜汤
芹菜汁
茼蒿菊花饮
葵花子芹菜汤
葵花子仁白糖饮
菊花酒酿
蒜蘸酱油
蜂蜜决明汤
一味皮蛋汤
槐花万寿菊
灵芝黄豆散
低　血　压
羊奶粥
牛奶粥
肉桂升压茶
菠萝鹌鹑
归芪枣蛋
参枣二地蒸蜜
黄芪天麻炖鸡
便　秘
芝麻白糖粉
芝麻补肾糕
芝麻火麻仁粉
核桃仁嚼食方
松子仁粥
蜂蜜盐水饮
生首乌蜂蜜羹
松子糕
苁蓉炖羊肉
清炒番薯叶
三籽润便茶
猪油菠菜饭
菠菜根蜂蜜汤
藤菜鲜汁
茭白芹菜汤
鲜藕地蜜膏
猪胆蜂蜜饮
蜜汁鲜桃
苹果柠檬汁
番薯黑米粥
胡萝卜蜂蜜饮
核桃熟地炖猪肠
冰糖蒸香蕉
首乌蜂蜜饮
猪血菠菜汤
芝麻桑葚首乌汤
高脂血症
黑芝麻粥
山楂陈皮红糖饮
香菇茶
荷叶红枣粥
绿豆大黄饮
红花绿茶饮
麦麸山楂糕
大蒜萝卜汁
何首乌粉
苑子白菊花茶
凉拌平菇鸡汤
竹荪莼菜汤
豆浆粳米粥
首乌鲤鱼汤
首乌归地汤
柿叶绿茶干
山楂虫茶
葵花子山楂汤
山楂消脂饮
山楂猪排汤
玉米木耳粥
玉米山楂散
荷叶山楂饮
糖　尿　病
猪胰粉
青皮南瓜粉
山药葛根糊
荔枝核葛根羹
麦冬黄连茶
地骨皮玉米须茶
黄精玉竹茶
山药饼
番薯叶冬瓜汤
雍菜玉米须汤
红枣炖兔肉
莜麦山药粥
竹芪炖兔
山药百合猪胰汤
黄精玉竹猪胰汤
猪脊骨汤
醋蒸白毛鸡
玉竹杞鹑汤
鲍鱼萝卜汤
羊奶山药羹
桑葚杞药汤
蚂蚁参芪散
蚂蚁豆腐汤
大麦绿豆
痢　疾
马齿苋苡仁粥
蒜泥苋菜
地锦草红糖饮
马齿苋槟榔茶
大蒜茯苓粥
扁豆芡实糕
扁豆莲芡山药羹
肺部疾病
紫皮大蒜粥
银耳海参饮
冰糖百合
虫草炖鲤鱼
蛤蟆油炖银耳
马兰根炖猪肺
藕汁蜂蜜饮
花椰菜汁蜂蜜饮
牛肺蒸川贝
松麦金杞膏
冰糖蒸甜瓜
鲜柿番茄浸醋
胃部疾病
牛肉香菇粥
生姜杨梅山楂饮
青陈皮粉
蜜饯鲜橘皮
干姜葱白红糖饮
蒲公英淡盐水
黄连米汤蜂蜜饮
五汁饮
麦冬石斛乌梅饮
党参炒糯茶
鲜牛蒡根汁
蚌粉红糖饮
葡萄酒甘蔗汁

国学研究文萃·文学卷

作者：  袁行霈

出版社：北京大学出版社 2018年05月

简介：

中医药文化传播丛书 中药养生堂

作者：  吴圣贤

出版社：北京出版社 2017年09月

简介：
本书是一本以中医药基本知识为主的养生保健类图书。书中详细介绍了荷叶等16味常见中药的功效、主治、服法等基本知识。为了便于读者理解和掌握，辅以大量中药的传说和典故，并对涉及的相关疾病的病因、病机等也进行了详细介绍。该书内容通俗易懂，养生保健方法简单实用，是读者了解、学习中医药文化和养生保健知识的科普读物。
【目录】
*篇　荷叶——减肥瘦身调血脂 / 1
　　　　　一、朱元璋与荷叶减肥　3
　　　　　二、荷叶的两大保健功效　5
　　　　　三、荷叶为什么能减肥　6
　　　　　四、推荐5个荷叶减肥方法　9
　　　　　五、荷叶减肥10问　13
　　　　　六、荷叶调血脂　15
　　　　　七、荷叶养生的5个注意事项　18
　　　　　八、教你一招——减肥小窍门　19
　　　　　九、说字解病——肥　19
第二篇　何首乌——延年益寿抗衰老 / 21
　　　　　一、何首乌传奇　23
　　　　　二、何首乌的两大功效　26
　　　　　三、中医对养生抗衰老的认识　27
　　　　　四、如何应用何首乌*有效　29
　　　　　五、何首乌丸的制法和用法　30



　六、疗效出自细节　32
　　　　　七、生用和制用大不相同　33
　　　　　八、人形何首乌*有效吗　34
　　　　　九、何首乌能让白发变黑吗　34
　　　　　十、何首乌养生的5个注意事项　35
　　　　　十一、教你一招——按摩补肝肾　36
　　　　　十二、说字解病——乌　36
第三篇　当归——活血补血又调经 / 39
　　　　　一、当归药名的来历　41
　　　　　二、女科圣药　43
　　　　　三、如何用当归养生保健　44
　　　　　四、名医张锡纯与当归　45
　　　　　五、当归补血　46
　　　　　六、当归治疗痛经　48
　　　　　七、当归养生的注意事项　50
　　　　　八、教你一招——女性调气小窍门　51
　　　　　九、说字解病——养　51
第四篇　冬虫夏草——止咳化痰益精气 / 53
　　　　　一、奇特的生物　55
　　　　　二、冬虫夏草治疗咳嗽　56
　　　　　三、冬虫夏草治疗自汗、盗汗　58
　　　　　四、冬虫夏草治疗腰痛　59
　　　　　五、冬虫夏草辅助治疗慢性肾炎　60
　　　　　六、冬虫夏草减轻化疗毒副反应　60
　　　　　七、冬虫夏草抗疲劳，滋补强身　62
　　　　　八、冬虫夏草药膳　64
　　　　　九、虫草养生的注意事项　65
　　　　　十、教你一招——止咳化痰小窍门　65


　十一、说字解病——咳　66
第五篇　天麻——平肝熄风止头痛 / 67
　　　　　一、天麻奇特的生长方式　69
　　　　　二、天麻有毒吗　70
　　　　　三、天麻防治高血压　72
　　　　　四、天麻治疗美尼尔氏病　73
　　　　　五、天麻药膳治疗头痛　74
　　　　　六、天麻治疗半身不遂　74
　　　　　七、天麻防治老年痴呆　75
　　　　　八、天麻药膳治疗颤证　76
　　　　　九、天麻治疗肢体麻木　77
　　　　　十、天麻养生注意事项　78
　　　　　十一、教你一招——降压小窍门　78
　　　　　十二、说字解病——眩　79
第六篇　三七——活血止血不留瘀 / 81
　　　　　一、三七的故事　83
　　　　　二、三七治疗跌打损伤　84
　　　　　三、三七治疗出血　86
　　　　　四、三七与云南白药　87
　　　　　五、三七与片仔癀　88
　　　　　六、三七防治脑梗塞　90
　　　　　七、三七养生抗衰老　92
　　　　　八、三七养生注意事项　94
　　　　　九、教你一招——三七养生小窍门　94
　　　　　十、说字解病——药　94

第七篇　丹参——活血补血安神志 / 97
　　　　　一、丹参的故事　99
　　　　　二、丹参防治冠心病　100
　　　　　三、丹参治疗血栓闭塞性脉管炎　105
　　　　　四、丹参治疗月经不调　106
　　　　　五、丹参治疗神经衰弱失眠　106
　　　　　六、丹参养生注意事项　108
　　　　　七、教你一招——安睡小窍门　108
　　　　　八、说字解病——心　109
第八篇　人参——补气益智强心脉 / 111
　　　　　一、揭开人参神秘的面纱　113
　　　　　二、人参抗疲劳、强身健体、益寿延年　115
　　　　　三、人参的用法　118
　　　　　四、人参治疗心衰和心律不齐　119
　　　　　五、人参治疗冠心病　120
　　　　　六、人参辅助降血糖　121
　　　　　七、人参治疗消化不良　121
　　　　　八、人参改善记忆力　122
　　　　　九、人参的品种　123
　　　　　十、人参与西洋参的区别　123
　　　　　十一、人参和党参的区别　124
　　　　　十二、人参养生注意事项　124
　　　　　十三、教你一招——唾液养生小窍门　125
　　　　　十四、说字解病——疲　126
第九篇　黄芪——补气托腐消水肿 / 127
　　　　　一、胡适与黄芪　129
　　　　　二、黄芪强身健体的用法　130

　三、什么样的人适合用黄芪养生　131
　　　　　四、黄芪预防感冒　132
　　　　　五、黄芪治疗水肿　132
　　　　　六、黄芪治疗心脑血管疾病　133
　　　　　七、黄芪治疗久败疮　134
　　　　　八、黄芪治疗内脏下垂　134
　　　　　九、黄芪和人参的区别　135
　　　　　十、服用黄芪的注意事项　135
　　　　　十一、教你一招——黄芪养生小窍门　136
　　　　　十二、说字解病——气　136
第十篇　鹿茸——补肾壮阳强筋骨 / 137
　　　　　一、鹿茸的传说　139
　　　　　二、为什么补肾壮阳*鹿茸　140
　　　　　三、鹿茸通过补肾壮阳能起到什么作用　141
　　　　　四、女性可以用鹿茸养生吗　142
　　　　　五、儿童可以服用鹿茸吗　143
　　　　　六、鹿茸强筋健骨　143
　　　　　七、鹿茸补髓生血　143
　　　　　八、鹿茸养生的正确用法　144
　　　　　九、整只鹿茸怎么加工处理　145
　　　　　十、鹿茸养生注意事项　145
　　　　　十一、教你一招——鹿茸养生小窍门　146
　　　　　十二、说字解病——阳　146
第十一篇　石斛——润喉明目延年寿 / 149
　　　　　一、梅兰芳与石斛　151
　　　　　二、生津润喉石斛茶　153
　三、石斛茶的正确饮用　154
　　　　　四、石斛补虚延年　155
　　　　　五、石斛明目　156
　　　　　六、石斛养胃　157
　　　　　七、石斛退高热　158
　　　　　八、石斛养生注意事项　158
　　　　　九、教你一招——石斛养生小窍门　159
　　　　　十、说字解病——喉　159
第十二篇　枸杞——养肝益肾生津液 / 161
　　　　　一、枸杞药名来历　163
　　　　　二、枸杞延年益寿　164
　　　　　三、枸杞治疗男性不育　166
　　　　　四、枸杞明目　166
　　　　　五、枸杞保肝　167
　　　　　六、枸杞治疗口干　168
　　　　　七、枸杞养生的主要用法　169
　　　　　八、为什么有人服枸杞没有疗效　170
　　　　　九、教你一招——养生小窍门　171
　　　　　十、说字解病——寿　172
第十三篇　山药——健脾益肾平咳喘 / 173
　　　　　一、寻常食物大功效　175
　　　　　二、山药补虚神仙粥　176
　　　　　三、止泻一味薯蓣粥　177
　　　　　四、止咳平喘的珠玉二宝粥　179
　　　　　五、治疗久泻不止的薯蓣鸡子黄粥　179
　　　　　六、健脾养胃的山药黄芪粥　180
　　　　　七、治疗老年皮肤干燥瘙痒的山药首乌粥　180
　　　　　八、治疗夜尿频多的山药茯苓粥　181

　　九、日常养生的珠玉大枣粥　181
　　　　　十、老太太赏的山药糕　182
　　　　　十一、山药养生注意事项　183
　　　　　十二、教你一招——治疗冻疮小窍门　183
　　　　　十三、说字解病——虚　184
第十四篇　茯苓——健脾安神养容颜 / 185
　　　　　一、从慈禧用茯苓养生说起　187
　　　　　二、茯苓安神治失眠　189
　　　　　三、茯苓消水肿　190
　　　　　四、茯苓治疗夜尿频多　190
　　　　　五、茯苓美容驻颜　191
　　　　　六、茯苓生发　192
　　　　　七、《红楼梦》美食茯苓霜　193
　　　　　八、茯苓饼　193
　　　　　九、茯苓养生注意事项　194
　　　　　十、教你一招——银玉面膜　195
　　　　　十一、说字解病——颜　195
第十五篇　阿胶——补血安胎润肺燥 / 197
　　　　　一、从杨贵妃养颜说起　199
　　　　　二、补血圣药属阿胶　200
　　　　　三、阿胶的服用方法　201
　　　　　四、吃了阿胶为什么不管用　202
　　　　　五、月经量多能不能用阿胶　203
　　　　　六、更年期能不能用阿胶　204
　　　　　七、咳嗽能不能用阿胶　204
　　　　　八、能不能用阿胶保胎　205
　　　　　九、吃了阿胶上火怎么办　206
　　　　　十、吃了阿胶胃口不好怎么办　206

　十一、阿胶养生注意事项　207
　　　　　十二、教你一招——阿胶养生小窍门　207
　　　　　十三、说字解病——血　208
第十六篇　鱼腥草——排毒解毒养生宜 / 211
　　　　　一、对“偏方治大病”的看法　213
　　　　　二、排脓堪称神奇　213
　　　　　三、天然抗生素　215
　　　　　四、排毒解毒，养生佳品　215
　　　　　五、鱼腥草怎么吃　217
　　　　　六、怎样去掉腥味　218
　　　　　七、吃鱼腥草会过敏吗　218
　　　　　八、治疗肺热咳嗽和治疗尿路感染　219
　　　　　九、治疗痔疮　220
　　　　　十、治疗无名肿毒、蚊虫叮咬　220
　　　　　十一、鱼腥草养生注意事项　220
　　　　　十二、教你一招——排毒小窍门　221
　　　　　十三、说字解病——毒　221
第十七篇　中药养生宜忌 / 223
　　　　　一、补益中药养生的应用原则　224
　　　　　二、虚不受补怎么办　225
　　　　　三、并非只有补药才能养生　228
　　　　　四、中药煎煮有讲究　233
　　　　　五、中药配伍学问大　235
　　　　　六、妊娠中药禁忌　239
【免费在线读】
单独用荷叶一味药，就能起到减肥瘦身和调节血脂的作用。另外，荷叶还能辅助降血压、预防动脉硬化、治疗脂肪肝、解暑清心，消退水肿、止血等，非常适合现代人的养生保健。
一、从朱元璋说起
明太祖朱元璋千辛万苦，通过无数次战争，终于统一全国，建立大明王朝，年号洪武。他亲眼所见，元代官吏贪污腐败以至亡国，决心整顿吏治，制定了一系列的法规和严酷刑罚。有一天，朱元璋在翻阅一批处死贪官的卷宗时突发奇想：百姓痛恨的贪官一刀斩首太便宜他们了，就创造了一个酷刑叫“剥皮囊草”，什么意思呢？就是把罪行严重的贪官污吏活着剥下整张人皮，制成皮囊，装满稻草，挂在公堂办公桌旁，以警示继任子官员不要重蹈覆辙，否则，这个“臭皮囊”就是他的下场，办法之严酷真是史所罕见。当时每个府、州、县都设有的“皮场庙”，专门用于剥皮酷刑。
更可怕的是，他还特别设立锦衣卫特务机构，类似纪检部门，专门搜集大臣的犯罪证据，弄得人心惶惶。武侠电影中无恶不作的锦衣卫就是朱元璋创立的。整顿吏治本是利国利民的好事，但朱元璋生性猜忌多疑，滥杀了不少无辜。比如右丞相胡惟庸一案、牵连被杀的多达三万余人，胡惟庸结党营私，草菅人命，威胁皇权，该杀，但三万多人，大部分都是罪不至死的，甚至是蒙受不白之冤的。
*严重的时候，朱元璋那些大臣们上朝前都是愁眉苦脸地跟亲人告别，今天说不定受到什么事情牵连，或者锦衣卫跟皇上说了什么，皇上一生气，就把我给杀了。这样，五点钟下班，我要是回不来（当时也没有电话，更别说短信了），你们就收拾金银细软，带着孩子，逃回老家避难吧。
真是伴君如伴虎，一些大臣就想了，不如装病，不上朝了，不上班就可以不干事，不干事就没有毛病，或可保住一条性命。可是装病也要装的像啊，锦衣卫天天盯着，装的不像，欺君之罪，还是难免一死。几个人想来想去，决定去找戴思恭。
戴思恭是谁？这个戴思恭是当时*有名的中医大夫，也是朱元璋的御医，仁心、仁术，威望很高。他的父亲戴士尧就是名医，家学渊源很深，他还是中医金元四大家之一朱丹溪的得意门生，跟从朱丹溪学医二十多年，尽得其传。史书记载，说他“治疾多获神效，由是以医术名世”，中医有一本很重要的书，叫《证治要诀》，就是戴思恭写的。朱元璋每次生病，几乎都要请戴思恭诊治，每次都能药到病除，因此深得朱元璋器重。
有一次，朱元璋的第三个儿子晋恭王得瘫痪病，不能走路，戴思恭给治好了。几年之后旧病复发，王府的医生束手无策，晋王就病死了。朱元璋大怒，下令逮捕王府的御医，要将他们治罪杀死。戴思恭进言道：我曾经为晋王治过病，并且对您说过，今日虽然病好了，但因为他的病已深入膏肓，（中医学中人体部位的名称，膏指心下部分，肓指心脏和横隔膜之间。膏与肓是药力达不到的地方。）如果再复发就性命难保，今天果然如所言了。听了戴思恭的这一席话，太祖朱元璋才免了各位御医的死罪。
还有一次，燕王朱棣，就是后来的永乐大帝，得了瘕症，什么是瘕呢？这个瘕是一种中医病名，就是中医癥瘕的瘕，癥瘕指的是腹部有包块，类似西医的良性或恶性肿瘤，中医认为“癥者，坚硬不移，痛有定处；瘕者，推之可移，痛无定处。” 朱棣得了瘕病，腹胀如鼓，饮食难下，当时燕王府有个医生叫韩彝，也是有名的大夫，但就是治不好燕王的病。太祖朱元璋就派戴思恭前往燕京（北京）诊治。戴思恭先询问了韩彝所用的药方，又问燕王有什么饮食嗜好，朱棣答：“生芹”。就是生芹菜。戴思恭说：明白了。一副药下去，从大便排出诸多虫子，燕王的病就好了。
戴思恭在永乐三年(公元1406年)去世，享年82岁高龄，成祖亲撰祭文，派人祭奠。称他为“国朝之圣医”。
朱元璋的几个大臣知道戴思恭是仁义之人，心想找他一定能帮忙。于是就秘密约到戴思恭，说：“先生救命”，道出缘由。戴思恭想了想，说：“好吧，我给你们出个方子，你们要如此如此这么办”。几个大臣喝了药后，就一天比一天消瘦下去，每次上朝，都装出越来越疲惫，越来越病重的样子。朱元璋看到了，问：“你们几个怎么回事？好像病的不轻”。大臣忙说：“老臣*近得了病，日渐严重，恐怕不能上朝了”。皇上说：“那你们就休息休息吧”。
戴思恭的一个药方，救了几个大臣的性命。那么，这个方子到底是什么呢？可以让人这么快一天天消瘦。说来简单，这个方子只有一味中药，就是我们司空见惯的荷叶。有书为证，戴思恭在他的著作《证治要诀》中说：“荷叶服之，令人瘦劣。今假病，欲容体瘦以示人者，一味服荷叶灰”。意思是说，服用荷叶，可以使人身体消瘦。如果一个人装病，想要给别人因病导致身体消瘦的印象，服用荷叶灰一味药就可以。荷叶灰就是煅用的荷叶。

品菜谈史.上

作者：  秦林编著

出版社：

简介：品菜谈史：上册 　一　龙颜一悦，粗肴也升天 　　瓤豆腐 　　龙井虾仁 　　鱼头豆腐 　　锅巴肉片 　　葱椒炝鱼片 　　官烧目鱼 　　酥雪蛋饺 　　红棉虾团 　　罗汉大虾 　　腌文蛤 　　明珠鲍鱼 　　浇汁四鼻鲤 　　粉蒸肉 　　蟠龙黄鱼 　　龙舟活鱼 　　湛香鱼片 　　宫门献鱼 　　笋干老鸭煲 　　松鼠鳜鱼 　　清蒸武昌鱼 　　荷包鲫鱼 　　蒜香鸡翅 　　干菜鸭子 　　龙抱凤蛋 　　黄金肉 　　全家福 　　连襟鱼翅 　　游龙戏凤 　　玉兰片汤 　　如意菜 　　翡翠白玉汤 　　长寿菜 　　诸侯鹅 　　荷叶粉蒸肉 　　仿罗汉菜心 　　金凤戏燕窝 　　软熘鲤鱼焙面 　　红娘自配 　　脯雪黄鱼 　　百鸟朝凤 　　虫草全鸭 　　沙参百合鸭汤 　　龙凤腿 　　它似蜜 　　栗子粉龙骨汤 　　玉竹凤爪汤 　　汉宫姜母鸭 　　栗子烧二冬 　　上汤娃娃菜 　　炒豆腐脑 　　十八罗汉菜 　　牡丹燕菜 　　玉带财鱼卷 　　滑子菇炒黄瓜香 　　万寿无疆果 　　烧臆子 　　五彩鱼糕 　三　官府门第，一“馐”尽天下 　　太守豆腐 　　魔芋烧鸭 　　杂烩菜 　　糖蒸肉 　　红菜薹炒腊肉 　…… 品菜谈史：下册

韩愈柳宗元诗选

作者：  孟二冬选注

出版社：中华书局,2006

简介：韩愈、柳宗元不但是唐代古文运动的盟主,也是中唐诗坛的领军人物。韩愈以文为诗，戛戛独造，诗风雄奇怪异；柳宗元的诗深婉幽峭，精艳工致，深得楚骚遗韵。二人的诗歌影响深过错，受到当时及后世许多诗人、学者的高度评价。本书依据学界最新研究成果，精选韩诗52题67首，柳诗59题63首，按创作时间先后分别编排，对了解二人诗作极有帮助。

孟二冬纪念文集

作者：  耿琴

出版社：中华书局 2018年05月

简介：

浙江科学技术出版社 国医养生堂 药房里买得到的养生名方

作者：  

出版社：

简介：
本书针对常见小病给出行之有效的验方，对具体病症的养护和治疗进行了详细说明，以帮助读者更好地认识小疾病，领悟到药食同源的奥妙，收获大健康。本书选取的偏方以常见食材为主要原料，化繁为简，安全有效。
【目录】
Part?01?日常保健养生名方

补益气血名方

竹筒人参饭

补益鸡

补虚正气粥

强身健体名方

杞杜鹧鸪汤

山药肉麻丸

红枣甲鱼汤

健脑益智名方

鱼头豆腐汤

益智鳝段

桂圆红枣粥

滋阴壮阳名方

鸡丁炒核桃

姜附焖羊肉

芹菜肉丝

开胃消食名方

参苓粥

荷香鸡肉米饭

消积饼

消除疲劳名方

抗疲强身汤

苁蓉鲜鱼汤

虫草红枣炖甲鱼

止咳润肺名方

白果蒸鸭

燕窝羹

虫草龟

防癌抗癌名方

龙眼甲鱼

绿豆糯米酿猪肠

黄芪瘦肉汤

乌发明目名方

首乌黑豆粥

桂圆莲子粥

何首乌鸡

延缓衰老名方

鲫鱼奶白汤

银耳羹

萝卜炖羊肉

养心名方

归参山药猪心

百合芝麻炖猪心

柏子仁炖猪心

养肝名方

侧耳根烧鲫鱼

山药杞子甲鱼汤

银耳杞子里脊汤

补肾名方

苁蓉海参鸽蛋

茯神芡实炖乌鸡

芡实茯苓粥

健脾名方

莲子炖猪肚

山药茯苓包子

莲肉糕

Part?02?常见病对症调养名方

感冒调养名方

糯米姜葱粥

葱白煮鸡饭

防风粥

咳嗽调养名方

姜蜜膏

苏子茯苓薏米粥

金银花冲鸡蛋

哮喘调养名方

四仁鸡子粥

水晶核桃仁

鸡蛋卞萝卜

贫血调养名方

黄精炖猪瘦肉

桂圆桑葚粥

虫草煲骨髓

便秘调养名方

首乌红枣粥

决明子蜂蜜饮

二仁通幽汤

泄泻调养名方

姜茶乌梅饮

马齿苋粥

补骨脂炖猪腰

失眠调养名方

红枣桂圆炖鹌鹑

柏子仁粥

天麻炖猪脑

胃病调养名方

参芪清蒸羊肉

荜拨头蹄

姜韭牛奶羹

脂肪肝调养名方

山楂荷叶粥

菊杞乌龙茶

山楂薏米燕麦粥

鼻炎调养名方

辛夷百合粳米粥

加味参麦饮

杞菊二冬饮

咽炎调养名方

炖雪梨豆根

双根大海饮

清咽饮

低血糖调养名方

牛奶蒸蛋

丝瓜嫩肉丸

糯米阿胶粥

近视调养名方

杞子鱼胶炖田鸡

楮实菟丝肉片

茯苓柏子饼

肝炎调养名方

茄子炖荸荠

胡萝卜煲田螺

砂仁豆芽瘦肉汤

高血压调养名方

菊楂钩藤决明饮

芹菜大米粥

猪腰杜仲汤

高脂血症调养名方

首乌黑豆炖甲鱼

山楂消脂饮

凉拌芹菜海带

糖尿病调养名方

枸杞炒苦瓜

猪脊羹

山药炖猪肚

冠心病调养名方

山楂黑米粥

薤白粥

葛根粥

骨质疏松调养名方

罗汉大虾

滋补参灵龟

人参鹑蛋

动脉硬化调养名方

双玉粳米粥

猪肉炒洋葱

醋蛋液

中风后遗症

调养名方

醋蒸胡椒梨

地龙桃花饼

黄芪猪肉羹

肾功能衰竭

调养名方

莲子六一汤

虫草洋参乌鸡汤

茅根赤豆汤

脑溢血调养名方

夏枯草煲猪肉

三鲜饮

醋泡花生仁

脑梗塞调养名方

清蒸肉末海带合

参贝海带汤

茯苓枣实瘦肉汤

带下病调养名方

黄芪炖乌鸡

参苓白果粥

金樱子炖甲鱼

闭经调养名方

参芪蒸乌鸡

苓夏蒸牛肉

木耳核桃糖

月经不调调养名方

红花通经益肤粥

西洋参炖乌鸡

核桃莲子粥

女性不孕

调养名方

虫草炖鸡

温补鹌鹑汤

苁蓉羊肉粥

更年期综合征

调养名方

萱草忘忧汤

黄精鸡

二仙龟汤

阳痿、早泄

调养名方

三子泥鳅汤

羊肾汤

核桃炖蚕蛹

脱发调养名方

首乌黄豆烩猪肝

桑葚乌发润肤粥

双黑粥

前列腺病调养名方

山药菟丝粥

苏蜜煎

二紫通尿茶

浙江科学技术出版社 一用就灵 胃肠病对症食疗与按摩

作者：  

出版社：

简介：
多数患者一旦患上胃肠病，就会采取*直接的“饮食禁忌法”来保护胃肠道，却忽视了饮食结构和均衡营养对胃肠健康的重要性。本书帮助读者从饮食结构、病情发展等方面系统了解营养保健和传统养生的方法，再选取*适合自己的方式来护理胃肠。
【目录】
Part?01

胃肠病食疗宜忌

胃肠病患者饮食调养原则

胃肠病患者可多吃的食物

胃肠病患者不宜多吃的食物／胃肠病患者不可不知的调养常识

胃肠病患者四季饮食原则与宜忌

Part?02

专家推荐的对症食疗方

急性胃炎

鸡蓉芋泥羹

生姜粥／韭菜粥／核桃羹

慢性胃炎

豆腐紫菜鲫鱼汤

鸡蓉土豆泥／银耳草莓粥／金须瘦肉汤

胃痛

胡萝卜炖牛肉

清炒紫甘蓝／玉米面菠菜面条粥

胃下垂

参芪清蒸羊肉

黄芪山药粥／山药红枣粥

胃酸过少症

姜汁蜜／山楂桃仁汁

桑葚三明治／金橘柠檬茶

胃酸过多症

海带排骨黄豆汤

玉米红小豆粥／山药烧豆腐

胃神经官能症

二冬丝瓜豆腐

栗糯米粥／荸荠冰糖藕羹

胃痉挛

番茄土豆汤

玉米粥／菠菜拌胡萝卜／猕猴桃汁

胃结石

土豆莲藕汁

首乌炖猪肝／韭黄拌腰丝

胃癌

红枣炖兔肉

黑米桂花粥／木瓜猪肉炖花生

消化不良

笋菇素鸡酸菜汤

消食健脾粥／洋葱煎蛋

食欲不振

荷香鸡肉米饭

彩色四季豆／脆椒炒藕丝

消化道出血

木耳芝麻茶

桂花板栗羹／糯米阿胶粥／蔬菜汁

急性腹泻

玉竹粥

柠檬荔枝汁／五汁饮／蒜头粥

慢性腹泻

猪肾羹

红枣糯米粥／小米怀山药粥

痢疾

胡萝卜炖牛肉

姜茶乌梅饮／马齿苋粥

便秘

凉拌茼蒿

胡萝卜荸荠汤／八宝粥

呃逆

虾仁炒刀豆

百合荔枝／韭菜炒鸡蛋

恶心、呕吐

姜蜜膏／人参扁豆粥

良姜炖鸡块／荜拨头蹄

腹痛

成都素烩

山楂粥／蜜汁山药南瓜／苹果银耳瘦肉汤

腹胀

芝麻小白菜

谷芽山楂饮／苹果蛋饼／牡蛎萝卜丝汤

消化性溃疡

八宝健胃饭

鸡子羊肉面／木瓜鲩鱼尾汤／蜜糖红茶

急性肠炎

豆汁百合面汤

杏仁苹果豆腐羹／肉丝汤面

慢性肠炎

红薯羹

素馅荞麦蒸饺／山药红枣粥

肠癌

魔芋火烧

双色菜花／竹荪鱼卷／胡萝卜山药泥

肠梗阻

蛋花番茄面

白菜炒豆芽／肉松麦片粥／杏酪粥

Part?03

最佳养胃护肠食谱推荐

参苓粥／木瓜炖排骨

鲫鱼木瓜汤／姜桂炖猪肚

豆腐海带煲／清晨养胃汤

腐竹银杏猪肚汤／桂圆松子仁汤

红薯芥菜汤／紫菜南瓜汤／鸡内金糖饼

牛肉杂菜汤／早晚养胃粥／鸭粥

桂圆莲子粥／板栗猪肚汤

乳鸽疗疳方／宫保鸡丁

清炖鲫鱼／香菇豆角

木耳炒肉片／内金蒸黄鳝

香油拌菠菜／土豆莲藕汁／姜韭牛奶羹

决明子蜂蜜饮／首乌红枣粥

Part?04

胃肠病特效穴位按摩

四白穴／神门穴

脾俞穴／三焦俞／人迎穴

滑肉门／天枢穴／水道穴

气冲穴／归来穴／伏兔穴

梁丘穴／足三里／膝眼穴

条口穴／丰隆穴／解溪穴

陷谷穴／少泽穴／风池穴

后溪穴／阳谷穴／膈俞穴

阳陵泉／筑宾穴／合谷穴

阳溪穴／手三里／曲池穴

天鼎穴／迎香穴／公孙穴

商丘穴／下脘穴／胃俞穴

关元穴／八穴／气海穴

地机穴／肝俞穴／五枢穴

期门穴／神阙穴／阴陵泉

中脘穴／支沟穴／大肠俞

内关穴／涌泉穴／秩边穴

承山穴／人迎穴／日月穴

现代苹果生产实用技术

作者：  苗耀奎，刘二冬　主编

出版社：中国农业科学技术出版社 2011年10月

简介：本书集国内有关苹果栽培方面的大量资料和最新研究成果，并力求结合国内的生产实际，围绕苹果高效栽培进行论述，内容包括：苹果生产现状和发展前景；苹果丰产优质品种；苹果园的建立；苹果土肥水管理；整形修剪技术；苹果优质果实管理；苹果病虫害综合防治；果实采收和分级包装八个方面。语言通俗易懂，内容先进实用，适合苹果规模种植户和苹果种植企业管理人员和技术人员阅读参考。

龙文鞭影

作者：  (明)萧良有撰;杨臣诤增订;戴濂点校

出版社：岳麓书社,2002

简介：罗敷陌上通德宫中 汉王仁妻秦罗敷，邯郸美女也。仁为赵王家令，罗敷出采桑陌上，王登台见而悦之，因饮酒欲夺焉。罗敷善弹筝，作穴陌上桑锣之歌以自明，歌载《古乐府》。邯郸，赵县名。筝，秦乐，蒙恬所造。汉严延年女，一名罗射，音敷。 汉伶玄之妾樊通德，赵飞燕女使也。能道飞燕姊妹宫中事。玄曰：「俱灰灭矣，疲精神， 驰嗜欲，宁知终归荒田野草乎?」通德掩袖视烛影，以手拥髻，凄然泣下。玄因作《飞燕传》。 二冬 汉称七制唐羡三宗 西汉自高帝而下，有文，有武，有宣；东汉自光武而下，有明，有章，其馀无称。故河汾王通尝以七制断之。南宫靖一曰：一反复两汉之世，大抵仁义公恕，役简刑清，如七制之盛者，两汉之所以兴也；母后擅权，宦戚用事，如七制以下者，两汉之所以亡也。」 太宗除隋之乱，比迹汤武，致治之美，庶几成康。玄宗开元之初，励精图治，政如冰霜， 号称至治。宪宗刚明果断，志乎僭叛，卒收成功，唐威复振。唐有天下二十一君，史论以三宗为最。隋即「随」字，隋文帝去「辵」作隋。 果卿断舌高祖伤胸 唐颜呆卿，字昕之，为常山太守。时安禄山乱，贼将史思明陷常山，杲卿以守具未备，遂 为所执，骂贼不绝口。禄山怒，命钩断其舌，以致喷血而死。文天祥《正气歌》「为颜常山舌」，盖指此。呆，音稿。 汉高祖与项羽争雄。汉四年，羽与汉王临广武间而语。汉王数羽十罪，羽怒，伏弩射汉王，伤胸。汉王扪足曰：一虏中吾趾。」因痛创卧，张良强请起行劳军，以安士心。扪，音门。 魏公切直师德宽容 宋韩琦，字稚圭，安阳人。以功封魏国公。为仁宗相，切直敢言，如厉声撤曹太后帘，英宗病，以调护圣躬责太后；及谏止行青苗法皆是。子忠彦知定州，州人庆曰：「此老相公子也。」忠彦，字师朴，举进士，累拜右仆射观文殿大学士。 唐娄师德，字宗仁。武后时为相，宽大有容，尝谓其弟曰：「人唾汝面，俟其自干可耳。」曾荐狄仁杰为相，而狄反挤之，武后出荐书示狄，狄退而叹曰：「娄公盛德，我为所容久矣。」宋寇準每短王旦，旦专称準才能，密荐为节度使、同平章事，与娄、狄事同。 称衡一鹗路斯九龙 汉祢衡，字正平，淄川人。客游颍、许，怀一刺漫灭无可投。孔融深爱其才，定为忘形交。上蔬荐曰：「鸷鸟累百，不如一鹗。使衡立朝，必有可观。」曹操亟见之，衡自称狂疾，不往。操怒，召为鼓吏，尝奏《渔阳》参挝，音节悲壮，听者感慨。后为黄祖所杀。祢，音你。 唐张路斯为宣城令，夫人石氏，生九子。尝钓于焦氏台，归则体湿而寒，夫人问之，曰： 「我龙也，蓼人郑祥远亦龙，今日与我争钓台宝殿，明日当战，使九子助我。我领绛绡兵，郑 领青绡兵。」明日，齐射青绡，中之，九子皆化龙而去。蓼，音六，即今六安州。 ……

北大教授孟二冬

作者：  北京大学党委宣传部编

出版社：北京大学出版社,2006

简介：　　一段时期以来，孟二冬教授的先进事迹经媒体报道后在社会上引起了强烈反响，感动了无数人。胡锦涛总书记高度赞扬他的崇高精神，许多普通的干部群众纷纷给学校来电来信表达对孟教授的敬仰、钦佩之情。北大党委、教育部党组、北京市委教育工委、北京市教育工会先后发出了向孟二冬教授学习的号召，一个学习孟二冬同志的热潮正在全国兴起。孟二冬教授平凡而崇高的精神令我们思考，给我们启迪，正在鼓舞和激励着大家不断前进…… 　　

作者：  

出版社：

简介： 片断： 六月辛未，帝自帅大众讨筠。山路險峻多石，帝先於马上负数石，将士因争负之，即日 平为大道。遂與守信等会，大败筠众於泽州南，杀盧赞，筠走保泽州。帝亲督战，列栅围之。 大将马全义帅敢死士数十人，攀堞而上，遂入其城，筠赴火死。獲卫融，请死，帝怒，以鐵挝 击其首，流血被面，融呼曰：“臣得死所矣！”帝曰：“忠臣也。”释之，以为太府卿。北汉主懼， 引师归。帝进攻潞州，守节以城降。帝释其罪，以为单州圑练使。 秋七月，帝自路州还。以大梁为东京，洛阳为西京。 已未，周淮南节度使李重進据扬州起兵。重进，周太祖之甥，與帝同事周室，分掌兵 柄，常心惮帝。帝立，加重進中书令，移镇青州。重进愈不自安，阴怀異志。及李筠举兵， 重進遣亲吏翟守珣往路，陰结筠。守珣素識帝，乃潛诣京师求见。帝问曰：“我欲赐重进鐵 券，彼信我乎？”守珣曰：“重进终无归顺之志。”帝厚赐守珣，令说重进缓其谋，无令二兇並 作，分我兵势。守珣归，劝重進未可轻发，重进信之。既而帝遣六宅使陈思诲赐之鐵券。 重進欲治装隨思诲朝汴，左右沮之，猶豫不決。又自以周室懿亲，恐不得全，遂拘思诲治 城繕兵，遣人求援於唐，唐主以闻。遣石守信、王審琦、李处耘、宋偓等分道讨之，赵普劝帝 自行。 冬十月，帝发汴。十一月丁未，至广陵，即日拔之。城将陷，左右欲杀思诲，重进曰： “吾将举族放火死，杀此何益！”即尽室自焚，思诲亦被害。帝入城，戮同谋者数百人，扬 州平。 史臣曰：韩通死於宋未受禅之顷，忠义之志明矣。李筠、李重进旧史书叛，叛與否 未易言也。洛邑所谓顽民，非殷之忠臣乎！或曰三人者，嘗臣唐、晋、汉矣，曰智氏之 豫讓，非欤？ 三年（壬戍、九六二）冬十月，遷郑王宗训於房州。王后以开宝六年春殂，谥曰恭帝。 宋史纪事本末卷一 太祖代周 宋太祖建隆元年（庚申、九六○），周恭帝宗训元年也。先是，周显德六年十一月，镇、定 二州上言，北汉会契丹兵入寇。至是年正月辛丑朔，遣殿前都点检、检校太尉、归德节度使 赵匡胤率兵禦之，殿前副都点检慕容延钊将前军先发。时主少国疑，中外密有推戴匡胤之 意，都下讙言：“将以出军之日，册点检为天子。”士民恐怖，争为逃匿计，惟内廷晏然不知。 癸卯，大军继出。军校苗训号知天文，见日下复有一日，黑光摩盪者久之，指示匡胤亲吏楚 昭辅曰：［此天命也。”是夕，次陈桥驿。将士相聚谋曰：“主上幼弱，吾辈出死力破敵，谁则 知之！不如先册点检为天子，然后北征，未晚也。”都押衙李处耘具以事白匡胤弟供奉官都 知匡义及归德掌书记赵普。匡义、普部分诸将，环列待旦，遣牙隊军使郭延贇驰骑入京，报 殿前都指挥使石守信、都虞候王審琦，二人皆素归心匡胤者。甲辰黎明，将士逼匡胤寝所， 匡义、普入帳中白之。匡胤时被酒臥，欠伸徐起，将校已露刃列庭，曰：“诸将无主，愿册太 尉为皇帝。”匡胤未及对，黄袍已加身矣。众即罗拜呼万岁，掖之上马，还汴。匡胤攬轡曰： “汝等贪富贵立我，能从我命则可，不然，我不能为若主矣。”皆下马曰：“愿受命！”匡胤曰： “太后、主上，我北面事者，不得驚犯；公卿，皆我比肩，不得侵陵；朝市府库，不得侵掠。用 命，有重赏；违，不汝貰也。”皆应曰：“诺！”遂肅隊而行。 乙巳，入汴。先遣楚昭辅慰安家人，又遣客省使潘美见执政谕意。时早朝未罢，闻變， 范质执王溥手曰：“仓卒遣将，吾辈之罪也。”爪入溥手，几出血，溥噤不能对。侍卫亲军副 都指挥使韩通自禁中遑遽而归，谋帅众禦之，军校王彦昇逐焉。通驰入其第，未及阖门，为 彦昇所害，妻子俱死。匡胤进登明德门，令甲士归营，而自退居公署。将士拥范质等至，匡 胤见之流涕曰：“吾受世宗厚恩，为（大）［六］（据續纲目改）军所迫，一旦至此，惭负天地，将 若之何？”质等未及对，列校罗彦瓖挺剑厉聲曰：“我辈无主，今日必得天子！”質等相顾不知 所为；溥降阶先拜，质不得已亦拜。遂请匡胤诣崇元殿，行禅代礼。召百官至，晡时班定， 猶未有禅诏，翰林承旨陶穀出诸袖中，遂用之。匡胤就廷，北面拜受；已，乃掖升殿，即皇帝 位。奉周主为郑王，符太后为周太后，迁之西宫。（乙巳）大赦，改元。以所（镇）［领］（据续纲目、薛 鑑改）归德军在宋州，国号宋。遣使遍告郡国藩镇，加官进爵有差。定国運以火德王，色尚 赤，臘用戌。 帝，涿郡人。四世祖朓，唐幽都令。生珽，唐御史中丞。珽生敬，涿州刺史。敬生弘 殷，周检校司徒、岳州防禦使。弘殷娶杜氏，生帝於洛阳夹马營，赤光绕屋，異香经宿不散。 及长，容貌雄伟，器度豁如，识者知其非常人。仕周，補东西班行首；累官殿前都指挥使，掌 军政，凡六年；数从世宗征伐，洊立大功，人望归之。世宗嘗於文书囊中得木，长三尺余，题 曰［点检作天子”。时张永德为殿前都点检，乃命代之，卒用代周。华山隐士陈抟闻帝代 周，曰：“天下自此定矣。”未几，镇州报北汉兵引还。 戊申，诏赠周马步亲军副都指挥［使］（据宋史四八四周三臣传、薛鑑载赠典原诏補）韩通为中书 令，以礼收葬，以旌其忠。欲加王彦昇擅杀之罪，羣臣以建国之始，乞貰之，帝猶怒，故终身 不得节钺。 辛亥，论翼戴功，加石守信为侍卫亲军马步军副都指挥使，高怀德为殿前副都点检，张 令铎为马步军都虞候，王審琦为殿前都指挥使，张光翰为马军都指挥使，赵彦徽为步军都 指挥使，並领节镇，余领军者並进爵。时，慕容延钊握重兵屯真定，韩令坤领兵巡北邊。帝 遣使谕意，许以便宜从事，两人皆听命。乃加延钊殿前都点检，令坤侍卫都指挥使。 乙卯，帝以其弟匡义为殿前都虞候，改名光义，赵普为枢密直学士。 立四亲廟。尊高祖眺为僖祖文献皇帝，曾祖珽为顺祖惠元皇帝，祖敬为翼祖简恭皇 帝，妣皆为皇后，考弘殷为宣祖昭武皇帝。定制，岁以四孟月及季冬凡五享，朔、望薦食薦 新；三年一祫，以孟冬；五年一禘，以孟夏。 夏四月癸巳，周昭义节度使李筠起兵。初，帝即位，遣使加筠中书令。使者至潞州，筠 欲拒之，宾佐切谏，乃延使者，置酒，既而取周太祖画像悬於壁，涕泣不已。宾佐惶骇，告使 者曰：“令公被酒，失其常性，幸勿讶。”北汉主钧闻之，乃以蠟书结筠同起兵，筠长子守节泣 谏，筠不听。帝手诏慰抚，且召守节为皇城使，遣归谓筠曰：“我未为天子时，任汝自为之； 我既为天子，汝独不能小讓我耶？”守节归以白筠，筠遂起兵。令幕府为檄，数帝罪；执监军 周光遜等送於北汉，以求济师；又遣人杀泽州刺史张福，据其城。从事閭丘仲卿说筠曰：“公 孤军举事，其势甚危，虽倚河东之援，恐亦不得其力。大梁甲兵精锐，难与争锋。不如西下 太行，直抵怀、孟，塞虎牢，据洛邑，东向而争天下，计之上也。”筠不能用。北汉主自帅兵赴 筠，筠迎谒於太平驿，言受周太祖恩，不敢爱死。北汉主与周世讎，不悦其言，因使其宣徽 使盧贊监其军。筠见汉兵弱少，而贊又来监，心甚悔，谋多不协，乃留守节守潞，而自引众 南向。北汉主闻贊与筠異，复遣其平章事卫融和解之。帝遣石守信、高怀德、慕容延钊、王 全斌分道击之，仍敕守信等曰：“勿纵筠下太行，急引兵扼其隘，破之必矣！”守信等败筠兵 於长平。

中华经典启蒙读本 笠翁对韵

作者：  [清] 李渔 著

出版社：江苏教育出版社 2013年11月

简介：　　《中华经典启蒙读本：笠翁对韵》分为上、下卷，共九十段，按平水韵分部（韵书中把平声韵分为上、下平声，上平声十五韵：一东，二冬，三江……下平声十五韵：一先，二萧，三肴……），包罗天文、地理、花木、鸟兽、人物、器物等虚实对应，单字对、双字对、三字对、五字对、七字对、十一字对，节奏明快，朗朗上口，从中可学得汉语修辞的丰富知识，是训练儿童作诗对句，掌握对偶技巧、声韵格律的最佳启蒙读物。

我家厨房有诀窍

作者：  裴璐主编

出版社：上海远东出版社,2007

简介：我家锅台有文章 八道家常菜，服了一家人 别有滋味的回锅肉 家传名菜慈姑烧肉 美味扣肉 肉骨茶 改良空心肉圆 　枸杞炖小排治冬痒 　美昧“圈子” 　与农家同做“翡翠杨梅球” 　我家的排骨藕汤香又香 　三腊相会 　我家的“腌笃鲜” 　自捏猪油馅 　母亲的炒腰花 　农家杀猪菜 　纳西琵琶肉 　猪八戒踢皮球 　啖鹿纪事 　风味独特的新疆羊肉抓饭 　食补什锦鸡 　美味大盘鸡 　自制葱油鸡 　卤汁凤翼 　美哉流浪鸡 　重庆辣子鸡 　滇南汽锅鸡 　一鸡宴 　手撕三黄鸡的秘制卤水 　汽锅鸡 　疗病养人的梨肉鸭片 　我的绝活：馄饨鸭 　鉴别鸭子老嫩诀窍 　令人垂涎欲滴的啤酒鸭 　茶香鸭头颈 　老鸡老鸭变嫩的诀窍 　“大汤鳊鱼”味亦美 　草鲢鱼的妙吃 　孜香脆皮鱼 　剁椒鱼头 　“雪柳碧玉鱼” 　喝不够的银丝鲫鱼汤 　药料甲鱼 　准扬一绝——长鱼菜 　酣畅淋漓酸汤鱼 　温州的“三丝敲鱼” 　烹小鲜 　黄鱼金灿灿 　善厨的父亲 　腌串杂鱼过大年 　每款菜都是一个谜 　快乐做鱼圆 　面鱼儿 　最爱朴买家常菜 　酸菜鳜鱼 　小暑黄鳝赛人参 　菜花蚬子清明螺 　柳州的螺蛳粉 　学做私房菜 　蟹糊羹 　蚬子，别有滋味在心头 　虾季 　茶碗蒸 　莲塘清波 　芭蕉叶煨菜 　盐阜三辣菜 　辰溪酸萝卜 　最是难忘胡辣汤 　我家泡菜自己做 　东北酸白菜 　开水白菜 　蜜汁南瓜 　豆天豆地 　家庭制作“韩国泡菜” 　最忆空心菜 　建德“倒笃菜” 　中秋全家喝赏月羹 　日寸令菠萝饭 　热汤泡冷饭 　炒饭随想 　瓜果八馔味更佳 　烹一桌健康食物孝敬父母 　扁豆猪蹄粥 　抄来的“粥”品 　爱上粥的理由很简单 　简单咖喱餐 　剩汤汁变美味 　大伏天里涮一把 　汤碗里的一朵云 　又到一年火锅时 　煲一锅靓汤 　美食烹调基本法 我烧荤菜有一套 　巧洗猪内脏 　去猪肚异味 　猪肉勿用热水浸洗 　冻肉要用冷水解冻 　冻肉不宜快速解冻 　生肉解冻莫久泡 　烹肉先软味道更鲜 　切肉妙法 　肉丝先滑后炒更好吃 　炒肉的诀窍 　巧炒肉馅不结块 　嫩炒猪肝 　炖肉不宜用冷水 　松软烤肉怎样烤 　腌肉莫进冰箱储藏 　火腿的等级该怎样划分 　炒出鲜嫩牛肉来 　要想牛肉炒得嫩油浸上浆用酒淋 　炖、炒牛肉两技巧 　牛肉烹调技巧 　巧烹牛肉 　烹饪牛肉放点茶叶熟得快 　炖出牛肉香 　做牛扒 　三招教你吃到好羊肉 　吃羊肉要分清山羊肉和绵羊肉 　吃羊肉有禁忌 　羊肉去膻妙招多 　吃羊肉巧除膻 　羊肉去膻：烹调方式多 　羊肉去膻简易法 　怎样选购海蜇 　不应吃新鲜海蜇 　涨发海参有窍门 　巧洗贝类 　区别青鱼和草鱼 　巧除鲢鱼泥土味 　巧去河鱼土腥味 　鱼、虾的冷冻与解冻方法 　巧除鳞 　这样烧鱼好 　焦鱼肉不能吃 　纸贴鱼眼可保鲜 　蒸鱼四诀 　七法巧蒸鱼 　清蒸鱼有“七德” 　清蒸鲜鱼有技巧 　活鱼上桌需“三快一精” 　清蒸鲥鱼不刮鳞 　如何把活鱼做得更鲜美 　烧鱼不宜早放姜 　这样烧鱼鱼不碎 　煎鱼巧防碎 　黄鳝不宜爆炒 　牙签除鳝骨 　清炒虾仁嫩滑鲜爽有奥秘 　炒虾仁如何不碎不糊 　发红的生虾不新鲜 　去除虾仁黏糊物 　怎样使茶叶蛋烧得香 　辨别鲜蛋小窍门 　蟹味蛋的做法 　挑选松花蛋的小窍门 　1分钟制作蛋糕 我烧素菜有一套 　青菜怎样焯更青翠 　炒茄子不费油有两招 　挑选胡萝卜要“三红一细” 　别买“青肩膀”番茄 　大肚瘦尖黄瓜不鲜 　春笋的宜和不宜 　怎样佻选春笋 　涨发笋干有窍门 　野山菌与人工菌菇的区别 　特大的香菇不要买 　泡发干口蘑如何去沙 　怎样涨发猴头菇 　泡发木耳、黄花菜忌用开水 　快速泡发香姑 　莲藕太白不能买 　蔬菜保鲜三招 　蔬菜少切多撕保营养 　开水巧去菠菜涩味 　巧法去觅菜异味 　苦瓜去苦有妙招 　土豆去涩四法 　泡发白果三环节 　生姜怎样才能久存不烂 　“老姜”变嫩法 　巧取完整核桃仁 　切辣椒怎样才不会辣眼睛 　蔬菜烹调小窍门 煮饭煲汤有一套 　怎样煮好新米饭 　勿用生冷自来水煮饭 　如何选购香米 　5分钟烧粥法 　熬粥有秘籍 　如何使粥熬得黏稠 　煮玉米粥放点小苏打 　神仙粥治感冒 　二冬粥治咽喉炎 　热陈馒头有妙招 　蒸包子防黏笼 　巧做鱼汤 　煲鱼汤的技巧 　喝点鸡汤利关节 　吊汤的做法 　熬汤有窍门 　我煲靓汤有秘诀 　烧汤：三煲四炖五忌 　居家煲汤有八要 　浓汤去泡沫 　如何使汤汁变浓 　煲汤注意事项 　不能直接喝的汤 　煲汤：时间过长-没营养 　炖骨头汤中途不宜加冷水 　熬骨汤不要早放盐 　烧好荦汤也容易 　别喝火锅汤 　吃菜后莫把汤丢弃 我家料理台 　厨房调味品的保存 　调出好滋味 　自制调料汁 　自制辣椒酱 　自制辣椒油 　自制调料调菜香 　辣椒料香又辣 　变废为宝巧制鱼露 　自己做豆瓣酱 　巧用盐 　选鸡精还是味精 　酒啥时放味最佳 　醋的妙用 　先酒后醋 　依次投放调味品 　葡萄酒喝前要先醒后冰 　调味过量能解救 　椒、姜、蒜、葱：四君子调味有讲究 　“生抽”“老抽”有区别 　怎样挑选酱制品 　面粉在烹调中的妙用 　烹调前挂糊之“独门绝技” 　烹调巧用水 　别把豉汁倒掉

一道菜一个故事,素食篇

作者：  逸文主编

出版社：现代出版社,2006

简介：本册《素食篇》所收菜品都纯为素菜：栗子、冬菇、冬笋、豆腐、香竽、苔菜、莼菜……琳琅满目，令人目不暇接；口味有清、醇、鲜、香、甜、酸、辣、咸等，诸味皆备，各领风骚，更有绝者，名是荤菜，形似荤菜，味同荤菜，实为素菜；有些菜家喻户晓，耳熟能详，如栗子烧二冬、上汤娃娃菜、芙蓉豆腐、拔丝山药等，有些菜则偶有所闻，甚至闻所未闻，如雷家豆腐圆子、素烧鹅、珊瑚黄瓜等，六十几道菜，道道菜有一个或令人喷饭，或娱人心情、或增人知识、或启人心智、或发人深省的故事。

作者：  

出版社：

简介：???冬のオフシーズンを経て、高校2年生に進級した新二。冬場のフォーム作りが実を結び、スピードは着実に伸びている。天才肌の連も、合宿所から逃げ出した1年目と違い、徐々にたくましくなってきた。新入部員も加わり、新たな布陣で、地区、県、南関東大会へと続く総体予選に挑むことになる。 ???新二や連の専門は、100mや200mのようなショートスプリント。中でも、2人がやりがいを感じているのが4継（400mリレー）だ。部長の守屋を中心に、南関東を目指してバトンワークの練習に取り組む新二たち。部の新記録を打ち立てつつ予選に臨むのだが、そこで思わぬアクシデントが……。 ???第2部に当たる本書では、人と人の繋がりに重点が置かれている。新二と連の友情、先輩?後輩の信頼関係、新二と谷口若菜の恋愛模様。第1部で個々の人物を丹念に描き、読者に感情移入をうながしているだけに、皆の気持ちが1つになっていく姿は強く胸を打つ。 ???特に、一人ひとりがバトンをつなげていく4継の描き方が素晴らしい。自分勝手と思えるほどマイペースな連が見せる、4継への、仲間で闘うことへの執着、意気込み。連のまっすぐな言葉に新二たちがはっとする時、その言葉は読み手の心にもストレートに届くのだ。 ???本書は、起承転結でいうところの、承句と転句。さまざまな事件、障害、葛藤を経て、スピードに乗った物語は、第3部のフィナーレへとなだれ込む。（小尾慶一）

笋类菜谱:[图集]

作者：  宗德，小军编著

出版社：黑龙江科学技术出版社,2000

简介：　　《家庭厨艺课堂·在家巧做笋类菜》介绍了冬笋、竹笋、莴笋等笋类食品菜肴的制作方法60种。如：烧二冬、笋丁虾仁、奶汁玉米笋等。