慢性炎症

　　第一章 炎症，引发心脏病、糖尿病、癌、老年性痴呆的病源
　　 1. 生活习惯病由慢性炎症引发
　　 2. 急性炎症与慢性炎症
　　 3. 慢性炎症中新发现的冲击
　　 4. 慢性病患者急刚增加
　　 5. 炎症性疾病为何如此严重
　　 6. 发达国家有很多过敏症患者
　　 7. 为何炎症性疾病蔓延不止
　　 8. 保持身心健康的秘诀
　　 9. 倘若炎症拖久了
　　第二章 炎症，体内熊熊燃烧的烈火
　　 1. 炎症的两个阶段
　　 2. 炎症对入侵者发动猛烈攻击
　　 3. 何为炎症
　　 4. 加剧炎症的物质
　　 5. 炎症过度则引发疾病
　　 6. 加重受害程度的炎症性二十酸
　　 7. 炎症的治疗功效
　　 8. 急性炎症与慢性炎症
　　 9. 过敏原引起的过敏性疾病
　　 10. 体内的防卫军自动攻击自身免疫病
　　 11. 肥胖令慢性炎症恶化
　　 12. 脂肪细胞的进化意义
　　第三章 预防炎症的关键——控制二+酸
　　 1. 新旧掺杂的二十酸
　　 2. 必需脂肪酸之子
　　 3. 良性二十酸与恶性二十酸
　　 4. 必需脂肪酸的合成
　　 5. ω6脂肪酸的衍生物
　　 6. 抑制慢性炎症的秘诀
　　 7. 勿忘摄取DHA
　　 8. 橄榄油有益健康
　　 9. 二十酸的紧急制动器
　　 10. 产生炎症性二十酸的两个途径
　　 11. 抑制慢性炎症的治本之策
　　第四章 内脏脂肪加剧慢性炎症恶化
　　 1. 胆固醇是心脏病的配角
　　 2. 引发心肌梗死的3个原因
　　 3. 心肌梗死因斑块破裂而引发
　　 4. 心肌梗死的诱因
　　 5. 心肌梗死与斑块大小无关
　　 6. 胆固醇神话的破灭
　　 7. 肥胖、糖尿病、慢性炎症三者紧密相关
　　 8. 慢性炎症引发胰岛素抵抗性
　　 9. 肥胖令慢性炎症恶化
　　 10. 慢性炎症加重糖尿病
　　 11. 蔬菜和水果的防癌功效
　　 12. 慢性炎症引发癌症
　　 13. 慢性炎症助长癌症
　　 14. 癌症的预防
　　
　　 15. 慢性炎症引发老年性痴呆
　　 16. 老年性痴呆的预防
　　第五章 抑炎食品与促炎食品
　　 1. 探索慢性炎症的原因
　　 2. 激素二十酸
　　 3. 加剧慢性炎症的ω6
　　 4. 健康=减少花生四烯酸+增加EPA
　　 5. 操控慢性炎症的关键物质
　　 6. “苹果胖”容易造成胰岛素过剩
　　 7. 精神压力与慢性炎症加剧可的松的释放
　　 8. 肥胖与遗传基因
　　 9. 慢性炎症与遗传基因
　　 10. 控制炎症性的基因
　　第六章 预防慢性炎症的“抗炎食谱”
　　 1. 扭转慢性炎症的抗炎食谱
　　 2. 一直吃也吃不饱
　　 3. 饥饿的原因是低血糖
　　 4. 激素失衡引发低血糖
　　 5. 美国营养学家的错误
　　 6. 快速提升血糖值的土豆泥
　　 7. 多吃水果蔬菜
　　 8. 从GI指数看健康食品
　　 9. 糖分摄取法
　　 10. 低脂肪蛋白质的摄取
　　 儿. 脂肪摄取法
　　 12. 多吃点鲭鱼
　　 13. 抗炎食谱维持激素平衡
　　附录 “抗炎食谱”菜单
　　后记