简介
《营养主食(详步图解版)》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为“风向标”，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握营养主食制作精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的营养主食。饮食健康是一种艺术，也是一门学问。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。
目录
营荠主食保健康
营养主食之原料
营养主食之面团制作
营养主食之大米
营养主食之杂粮
营养主食之成形手法
营养主食之熟制方法
熟制方法之窍门
Part 花样米饭
小米饭焖鹿肉
素四宝烩饭
桂花八宝饭
三鲜蛋炒饭
生炒糯米饭
番茄牛肉丸子饭
海参虾仁炒饭
虾仁蟹肉饭
斑鱼脯香菇饭
鸡丝虾仁炒饭
海鲜蔬菜炒饭
竹筒鲜虾蒸饭
中式猪排盖饭
咖喱牛肉炒饭
椒丁肉碎炒饭
滑蛋虾仁烩饭
什锦蘑菇饭
砂锅猪手饭
海南鸡饭
西式蛤蜊炒饭
什锦鸡肉饭
姜丝蟹肉饭
辣白菜炒饭
荷香卤肉饭
家常石锅拌饭
什锦果蔬炒饭
黑椒火腿炒饭
包菜牛肉饭
什锦豌豆饭
粉蒸排骨饭
彩椒牛肉炒饭
鱿丝酸菜炒饭
番茄椒菇炒饭
番茄虾仁炒饭
黄瓜火腿炒饭
Part2 人气面条
滑牛肉炒米粉
三大菌面
茭白炒面
生菜蟹棒炒面
扬州脆炒面
炒河粉
素三鲜汤面
鸡翅汤面
鳝鱼丝汤面
回勺面
蛋酥炒面
兰州抻面
罗汉斋炒面
Part3 包子饺子
Part4 特色面饼
Part5 馒头花卷
Part6 别样糕团
Part7 营养米粥
营养主食之原料
营养主食之面团制作
营养主食之大米
营养主食之杂粮
营养主食之成形手法
营养主食之熟制方法
熟制方法之窍门
Part 花样米饭
小米饭焖鹿肉
素四宝烩饭
桂花八宝饭
三鲜蛋炒饭
生炒糯米饭
番茄牛肉丸子饭
海参虾仁炒饭
虾仁蟹肉饭
斑鱼脯香菇饭
鸡丝虾仁炒饭
海鲜蔬菜炒饭
竹筒鲜虾蒸饭
中式猪排盖饭
咖喱牛肉炒饭
椒丁肉碎炒饭
滑蛋虾仁烩饭
什锦蘑菇饭
砂锅猪手饭
海南鸡饭
西式蛤蜊炒饭
什锦鸡肉饭
姜丝蟹肉饭
辣白菜炒饭
荷香卤肉饭
家常石锅拌饭
什锦果蔬炒饭
黑椒火腿炒饭
包菜牛肉饭
什锦豌豆饭
粉蒸排骨饭
彩椒牛肉炒饭
鱿丝酸菜炒饭
番茄椒菇炒饭
番茄虾仁炒饭
黄瓜火腿炒饭
Part2 人气面条
滑牛肉炒米粉
三大菌面
茭白炒面
生菜蟹棒炒面
扬州脆炒面
炒河粉
素三鲜汤面
鸡翅汤面
鳝鱼丝汤面
回勺面
蛋酥炒面
兰州抻面
罗汉斋炒面
Part3 包子饺子
Part4 特色面饼
Part5 馒头花卷
Part6 别样糕团
Part7 营养米粥
营养主食
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