Concepts of hotel operation and management

副标题：无

作者：王天佑主编

分类号：F719.2

ISBN：9787512102293

收录收藏 (0) 评论纠错

微信扫一扫,移动浏览光盘

简介

简介

　　饭店是生产和销售住宿产品、会展产品、餐饮产品和休闲产品的企业　　，饭店、旅行社和旅游交通被称为旅游业经营的三大要素。通过本书的学　　习，可对国际饭店业和饭店经营业务有全面的认识，了解国际饭店业的发　　展和饭店种类与特点，掌握国际饭店经营组织和经营原理，熟悉国际饭店　　经营设施和设备，了解饭店产品的构成与质量管理，掌握现代饭店经营方　　法，从而适应现代饭店经营管理的需求。　　本教材适用于高等院校旅游管理和酒店管理专业教学，也可作为饭店　　管理人员的培训教材。　　

　　第1章饭店概述
　　第2章饭店管理理论与方法
　　第3章饭店组织管理
　　第4章饭店营销管理
　　第5章饭店人力资源管理
　　第6章房务经营管理
　　第7章餐饮经营管理
　　第8章会展经营管理
　　第9章饭店质量管理
　　第10章饭店战略管理
　　第11章饭店文化管理
　　第12章饭店伦理与职业道德建设
　　参考答案
　　

已确认勘误

页码	勘误内容	提交人	修订印次

Concepts of hotel operation and management

名称
类型
大小

用户反馈

FAQ

Concepts of hotel operation and management

已确认勘误

第次印刷 筛选

第次印刷