简介
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式，使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜，一定要知道的！火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引，一本菜谱顶两本用。
目录
Part 1 凉拌
拌鱼丝
凉拌海带
熏拌鸭肠
陈醋螺头拌菠菜
芥末拌合菜
炝拌牛百叶
香葱拌鸡胗
葱油拌双耳
棒棒鸡丝
椒油拌腰片
大蒜菠菜拌蛤仁
蒜泥茄子
香葱拌毛蚶
粉皮拌鸡丝
猪肝拌菠菜
肉丝拌苦苣
西芹拌香干
京葱拌耳丝
双椒拌螺丁
麻辣拌肘花
……
Part 2 炒菜
Part 2 蒸菜
Part 2 炖煮
Part 2 焖烧
Part 2 煎炸
Part 2 腌卤 显示全部信息
拌鱼丝
凉拌海带
熏拌鸭肠
陈醋螺头拌菠菜
芥末拌合菜
炝拌牛百叶
香葱拌鸡胗
葱油拌双耳
棒棒鸡丝
椒油拌腰片
大蒜菠菜拌蛤仁
蒜泥茄子
香葱拌毛蚶
粉皮拌鸡丝
猪肝拌菠菜
肉丝拌苦苣
西芹拌香干
京葱拌耳丝
双椒拌螺丁
麻辣拌肘花
……
Part 2 炒菜
Part 2 蒸菜
Part 2 炖煮
Part 2 焖烧
Part 2 煎炸
Part 2 腌卤 显示全部信息
大众菜
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