简介
本书详细介绍了每位中药的四性五味，功效，主治和现代药理作用，以及各种汤谱的用料、制法、功效、适应证和使用注意。本书共分4章：第一章至第三章介绍中医食疗的理论基础及食疗物品的中医分类，如四气五味、炮制毒性等；也介绍食疗物品的应用。第四章主要介绍常见的食疗与保健中药。每一食疗物品分别介绍性味功效、临床用途、剂量用法及现代研究。
目录
1概述
1.1中药的起源与历史
1.2本草学新成就
2食疗中药的性能
2.1四气
2.2五味
2.3归经
2.4炮制与毒性
3食疗药物的应用
3.1食疗配伍
3.2汤剂
3.3粥类
3.4汤羹类
3.5菜肴
4常用保健食疗中药
4.1清热类药
4.2理气消食类药
4.3活血化瘀类药
4.4化痰止咳平喘类药
4.5补益类药
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