简介
《北京晚报》每周日正在连载专栏“祥夫谈吃”很受读者欢迎。本书文章主要取自连载发表的文章，并收入作者发表在其他地方谈吃的文章共计60篇。本书作者是比较有影响的散文作家，有多部作品行世。本书作者谈吃很有特色，所谈之食都是人们所熟悉、经常能吃到的，且描写细腻，语言生动，而且有怀旧的情绪在里边。作者不仅仅是谈吃，更多的是从吃上所联想到的历史人物、事件及相关内容，使人有融会贯通之感。作者久居北方，所谈吃食多为北方风物，但也涉及不少南方的饮食，且以北人的眼光详加描述，也显得十分独特。
目录
序／满岩
品味
食小札
黍庵说黍(二则)
关于小米
美丽的高粱
高田种荞麦
阳春面与炒饭
红米饭与狗古垴
茶叶馅儿饺子
糖干炉与黄烧饼
炉边烧饼
山东硬杠头
母亲的春饼
华丽的炒嗄嗄
豆面十里香
寻常粥话
说月饼
说元宵
一派清香话粽子
三坊麻糖
五味说醋
百菜不如白菜
杂说萝卜
沙窝萝卜杨柳青
干菜的滋味
三种芬芳的菜
关于薤
关于茄子(三则)
说冬瓜
说香椿
银盘蘑菇
说莼菜
吃田苣
藕与银苗菜
苦瓜生蚝
说葱
川菜向花椒致敬
来点韭菜花儿
吃豆腐
臭豆腐
说大酱
吃毛豆
山药谱(二则)
吃三叶
说榆
六道木
说蓖麻
狮子头
小炒肉
不许枪毙猪头肉
大雪关门吃肥肠
芫荽鱼
说黑鱼
桃花流水鳜鱼肥
与羊有关
羊杂割与羊肚汤
“清和元”头脑
大筋
荔枝来也
说桃
芒果与榴莲那点事儿
两样木瓜一处说
岁朝清供说佛手
玫瑰
关于酒(二则)
绍兴酒
家常茶话
关于烟
鸡鸣寺小记
惜福――太谷天宁寺小记
玉兰天妇罗――北京大觉寺小记
瘦西湖的桂花
带着蝈蝈去功德林
后记
品味
食小札
黍庵说黍(二则)
关于小米
美丽的高粱
高田种荞麦
阳春面与炒饭
红米饭与狗古垴
茶叶馅儿饺子
糖干炉与黄烧饼
炉边烧饼
山东硬杠头
母亲的春饼
华丽的炒嗄嗄
豆面十里香
寻常粥话
说月饼
说元宵
一派清香话粽子
三坊麻糖
五味说醋
百菜不如白菜
杂说萝卜
沙窝萝卜杨柳青
干菜的滋味
三种芬芳的菜
关于薤
关于茄子(三则)
说冬瓜
说香椿
银盘蘑菇
说莼菜
吃田苣
藕与银苗菜
苦瓜生蚝
说葱
川菜向花椒致敬
来点韭菜花儿
吃豆腐
臭豆腐
说大酱
吃毛豆
山药谱(二则)
吃三叶
说榆
六道木
说蓖麻
狮子头
小炒肉
不许枪毙猪头肉
大雪关门吃肥肠
芫荽鱼
说黑鱼
桃花流水鳜鱼肥
与羊有关
羊杂割与羊肚汤
“清和元”头脑
大筋
荔枝来也
说桃
芒果与榴莲那点事儿
两样木瓜一处说
岁朝清供说佛手
玫瑰
关于酒(二则)
绍兴酒
家常茶话
关于烟
鸡鸣寺小记
惜福――太谷天宁寺小记
玉兰天妇罗――北京大觉寺小记
瘦西湖的桂花
带着蝈蝈去功德林
后记
中国民间饮食文化散记
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