简介
《新世纪中国名菜·上海功德林素食》一书经过上海功德林素食有限公司全体员工及有关方面近一年的共同努力终于和大家见面了。对于喜爱功德林素食的广大消费者、国仙外美食家来说，又多了一次与中国著名绿色餐饮企业、驰名世界的素食中西菜及中华素食文化亲密接触的机会，对此我们感到十分欣慰和高兴。
上海功德林素食有限公司是在上海乃至全国都享有盛誉的特色餐饮企业，也是上海首批全国绿色餐饮企业之一。近百年来，功德林坚持提倡素食创新、食素健康，以服务全体消费者为宗旨，以至善、至诚、至信、至德的经营理念努力提高素食餐饮质量，全心全意服务消费者，为中华饮食文化的发展和国际饮食交流做出了贡献，因此深受国仙外宾客青睐。不仅如此，功德林自开业至今，一进以创新菜品、中菜西餐化和素食仿荤为已任，在几代大师们的努力下，净素餐饮走出了中华素食新境界，使其不仅形象、味象，而且口感、色泽几可乱真。
目录
冷菜
功德火腿
脆香肉松
挂炉烤鸭
水果沙拉
时蔬沙拉
香茜素鸡
山椒凤爪
雀巢腰果
糟香罗汉
百合苦瓜
功德如意卷
苔条豆瓣
桂花香藕
芝麻海藻
鱼香牛肉粒
香麻笋丝
糟香鸡翅
功德双丝
盘龙黄瓜
异香烤麸
热菜
鱼香黄金卷
松仁小鸡类
串炸小羊肉
串炸鲜贝
功德罗汉鼎
兰花鲍鱼
橙香酥鸡腿
三丝鱼卷
雪菜鱿鱼卷
青椒目鱼片
香油鳝丝
锦绣鱼丝
走油全蹄
茄汁菊花胗
……
面点
吃素健康 功德无量
功德火腿
脆香肉松
挂炉烤鸭
水果沙拉
时蔬沙拉
香茜素鸡
山椒凤爪
雀巢腰果
糟香罗汉
百合苦瓜
功德如意卷
苔条豆瓣
桂花香藕
芝麻海藻
鱼香牛肉粒
香麻笋丝
糟香鸡翅
功德双丝
盘龙黄瓜
异香烤麸
热菜
鱼香黄金卷
松仁小鸡类
串炸小羊肉
串炸鲜贝
功德罗汉鼎
兰花鲍鱼
橙香酥鸡腿
三丝鱼卷
雪菜鱿鱼卷
青椒目鱼片
香油鳝丝
锦绣鱼丝
走油全蹄
茄汁菊花胗
……
面点
吃素健康 功德无量
上海功德林素食
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