食物营养速查全书

谷物的营养与饮食健康
谷物类
大米
小麦
玉米
小米
糯米
黑米
燕麦
薏米
芡实
蔬菜的营养与饮食健康
根茎类
萝卜
胡萝卜
土豆
红薯
山药
莲藕
荸荠
芋头
百合
洋葱
苤蓝
芥菜
魔芋
茎叶类
大白菜
小白菜
菠菜
油菜
芹菜
生菜
莴笋
空心菜
苋菜
芥蓝
芦笋
木耳菜
韭菜
圆白菜
茭白
绿豆芽
黄豆芽
蒜薹
香菜
竹笋
香椿
蕨菜
茼蒿
豆瓣菜
仙人掌
芦荟
花蕊果实类
豌豆
菜豆
茄子
柿子椒
菜花
西红柿
黄花菜
四棱豆
瓜菜类
黄瓜
冬瓜
苦瓜
丝瓜
南瓜
西葫芦
佛手瓜
菌类
草菇
香菇
平菇
金针菇
猴头菇
松蘑
口蘑
鸡腿蘑
黑木耳
银耳
竹荪
豆类及豆制品、乳制品的营养与饮食健康
黄豆
蚕豆
绿豆
赤豆
豇豆
芸豆
豆制品类
豆腐
豆浆
乳制品类
牛奶
酸奶
奶酪
畜肉类、禽蛋类、虫杂类的营养与饮食健康
蓄肉类
猪肉
猪肝
猪蹄
猪血
牛肉
羊肉
兔肉
狗肉
驴肉
鹿肉
禽蛋类
鸡肉
鸡蛋
鸭肉
鸭蛋
松花蛋
鹌鹑肉
鸽肉
乌鸡肉
虫杂类
蜗牛
蚕蛹
燕窝
水产品的营养与饮食健康
鳞介类
鲤鱼
草鱼
鲫鱼
胖头鱼
鳜鱼
鲈鱼
鲇鱼
带鱼
黄鱼
平鱼
三文鱼
鳝鱼
鳗鱼
虾
蟹
蛤蜊
螺
鲍鱼
鱿鱼
海参
海蜇
甲鱼
藻类紫菜
石花菜
海带
果品的营养与饮食健康
鲜果类苹果
梨
桃
杏
李子
葡萄
香蕉
草莓
橙子
橘子
柚子
西瓜
哈密瓜
桑葚
柿子
枣
荔枝
龙眼
芒果
猕猴桃
菠萝
山楂
椰子
柠檬
木瓜
枇杷
无花果
杨梅
杨桃
樱桃
榴莲
山竹
金橘
石榴
番荔枝
橄榄
火龙果
西番莲
蓝莓
干果类核桃
栗子
松子
开心果
腰果
榛子
榧子
葵花子
南瓜子
西瓜子
莲子
花生
调味品、油脂的营养与饮食健康
植物类
大葱
姜
大蒜
辣椒
花椒
茴香
桂皮
咖喱
芥末
胡椒
豆蔻
制品类
盐
糖
味精
醋
酱油
料酒
油脂类
沙拉油
花生油
饮品的营养与饮食健康
饮品类
水
茶
咖啡
米酒
啤酒
葡萄酒
白酒
果汁
附录