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简介
本书是为报考初级中式烹调师鉴定考试而编写的复习指导书。全书共分六章，内容包括：国家题库简介及复习要求，鉴定考核要点，理论知识鉴定复习指导，操作技能鉴定复习指导，试题精选，模拟试卷。
目录
目录
第一章 国家题库简介及复习要求
第二章 鉴定考核重点
第三章 理论知识鉴定复习指导
第四章 操作技能鉴定复习指导
第五章 试题精选
第六章 模拟试卷
国家职业技能鉴定考试复习指导丛书,中式烹调师,初级
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