家常菜配餐一本就够

副标题:无

作   者:杨桃美食编辑部 著

分类号:

ISBN:9787553749341

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简介

  本书收录了300多款美味家常菜的做法,食材从肉类、海鲜、蔬菜、蛋、豆腐一应俱全。从种类上来讲,既有从小就经常吃的带有“妈妈味”的家常菜,还有专为时间紧张的上班族准备的电锅菜以及5分钟快速菜。针对素食主义者,还有素食下饭菜,保证满足不同人群的各种需求,让你的餐桌天天变花样!

目录

PART 1最有妈妈味的家常菜
 三杯鸡
 白斩鸡
 香菇卤鸡肉
 玫瑰油鸡
 芋头烧鸡
 卤鸡腿
 椒麻鸡
 盐水鸡
 口水鸡
 砂锅香菇鸡
 油豆腐烧鸡
 姜汁烧鸡
 人参鸡
 麻油鸡
 脆皮炸鸡腿
 咸酥鸡
 客家小炒
 回锅肉
 白切肉
 古味炒三层
 橙汁排骨
 北部卤肉
 南部卤肉
 洋葱卤肉臊
 香菇卤肉臊
 彩椒炒肉片
 韭菜炒鸭肠
 豆豉辣椒炒肉末
 酸菜肚丝
 麻油腰花
 煎猪肝
 甘蔗卤肉
 卤猪排
 炒下水
 椒盐里脊
 香肠炒蒜苗
 蒜苗炒咸肉
 酸菜炒五花肉
 榨菜肉丝
 竹笋炒肉丝
 鱼香肉臊
 瓜仔肉臊
 梅干菜扣肉
 生炒猪心
 沙茶爆猪肝
 姜丝大肠
 红烧肉
 可乐卤猪蹄
 花生卤猪蹄
 红烧狮子头
 家常卤肉
 白菜卤肉
 葱烧排骨
 腐乳肉
 什锦炖煮
 排骨酥
 酥炸红糟肉
 蒜汁炸排骨
 脆皮肥肠
 蚝油芥蓝牛肉
 干煸牛肉丝
 清炖牛腩
 红烧牛肉
 咖喱牛肉
 土豆烩牛腩
 洋葱炖牛肉
 洋葱寿喜牛肉片
 苹果咖喱牛肉
 贵妃牛腩
 烧酒虾
 芹菜炒鱿鱼
 辣炒小银鱼
 煎肉鱼
 香葱鲜虾
 五味鲜虾
 酱爆虾
 咸酥虾
 牡蛎酥
 烟熏墨鱼
 五味章鱼
 蛋酥卤白菜
 鱿鱼螺肉蒜
 水煮鱿鱼
 芦笋炒蛤蜊
 咸蚬仔
 蒜酥红薯叶
 麻油红菜
 麻油川七
 韭香甜不辣
 炒蒲瓜
 豆豉苦瓜
 辣椒萝卜干
 麻油小黄瓜
 台式泡菜
 蔬菜咖喱
 蔬菜珍珠丸
 银芽木耳炒肉片
 干烧小鱼苦瓜
 苦瓜炒牛肉片
 菜脯蛋
 腌菜花心
 西红柿炒蛋
 罗勒煎蛋
 麻婆豆腐
 麻油荷包蛋
 虾仁豆腐
 香酥炸豆腐
 嫩煎黑胡椒豆腐
 老皮嫩肉
 宫保皮蛋
PART 2用电饭锅做家常菜
 芋香鸡腿
 豉椒鸡片
 照烧鸡腿
 绍兴醉鸡
 盐焗鸡腿
 栗子炖鸡
 荷叶鸡
 笋子蒸鸡
 辣酱冬瓜鸡
 腐乳凤翅
 粉蒸排骨
 绍兴猪蹄
 苦瓜蒸肉块
 咸冬瓜肉饼
 无锡排骨
 富贵酱方
 破布籽排骨
 富贵猪蹄
 红曲猪蹄
 香卤牛腱
 菠萝子排
 香炖牛肉
 南瓜蒸排骨
 土豆炖肉
 红烧蹄筋
 蔬菜牛肉卷
 咸蛋蒸肉饼
 珍珠丸子
 土豆咖喱牛肉
 酒香牛肉
 剁椒蒸鱼
 红辣椒蒸鱼
 清蒸鳕鱼
 冬瓜鲜鱼夹
 枸杞蒸鲜虾
 酒酿蒸鱼
 蒜泥蒸虾
 柠檬虾
 葱油鲈鱼
 双椒鲑鱼头
 蒜味黄鱼
 鲜虾香菇盒
 豉汁蒸小墨鱼
 鱼香乌贼
 白果西蓝花
 豆酱墨鱼
 蛤蜊狮子头
 蛤蜊蒸菇
 蟹丝白菜
 丁香蒸苦瓜
 丝瓜虾仁
 椰汁土豆
 青木瓜炖凤爪
 蟹黄凤尾豆腐
 百花豆腐肉
 咸冬瓜豆腐
 中式蒸蛋
 枸杞蛤蜊蒸蛋
 鲜虾洋葱蒸蛋
 翡翠蒸蛋
 三色蛋
PART 310分钟快速家常菜
 宫保鸡丁
 酱爆鸡丁
 双椒鸡片
 咖喱鸡丁
 芦笋鸡柳
 葱炒滑鸡
 照烧小棒腿
 绿豆芽炒鸡丝
 干烧鸡翅
 椒盐鸡腿
 香肠炒小黄瓜
 青椒炒肉丝
 京酱肉丝
 咕咾肉
 三丝炒鸡丝
 泡菜炒肉片
 葱爆五花肉
 蚂蚁上树
 玉米炒肉末
 橙醋肉片
 红糟肉片
 葱爆牛肉
 炸猪排
 椒麻猪排
 蓝带炸猪排
 宫保牛肉
 青椒炒牛肉片
 油菜炒羊肉片
 牛肉炒芹菜
 豆酥蒸鳕鱼
 彩椒牛肉粒
 糖醋鱼
 豆酱鲜鱼
 三杯炒旗鱼
 酸菜炒鲑鱼
 韭黄炒鳝糊
 三酥鱼柳条
 酥炸喜相逢
 蒜味花生吻仔鱼
 胡椒虾
 泰式酥炸鱼柳
 菠萝虾球
 柠檬双味
 腰果虾仁
 锅巴虾仁
 茄汁煎虾
 干烧大虾
 豆苗虾仁
 西红柿滑蛋虾仁
 酸辣柠檬虾
 椒盐中卷
 避风塘蟹脚
 椒盐土鱿
 腰果炒双鲜
 罗勒海瓜子
 葱爆小墨鱼
 西芹炒墨鱼
 韭菜花炒鱿鱼
 吻仔鱼炒苋菜
 蛤蜊丝瓜
 葱油牡蛎
 豆豉汁蒸牡蛎
 柚香拌蟹肉
 醋熘圆白菜
 培根圆白菜
 蒜酥圆白菜
 酱爆圆白菜
 苍蝇头
 干煸四季豆
 鱼香茄子
 虾米白菜
 肉丝炒西蓝花
 蒜炒双花
 雪菜炒肉末
 菠菜炒猪肝
 上海青烩百合白果
 炒桂竹笋
 红油桂竹笋
 辣炒箭笋
 清炒双冬
 蚝油双菇烩豆苗
 凉拌土豆丝
 鲜菇红薯叶
 洋葱拌金枪鱼
 芝麻酱秋葵
 和风芦笋
 椒盐香菇
 三杯杏鲍菇
 彩椒杏鲍菇
 蚝油什锦炒鲜菇
 枸杞烩蟹味菇
 辣炒天妇罗
 肉末烧豆腐
 红烧豆腐
 家常豆腐
 咸蛋烩豆腐
 鱼香烘蛋
 滑蛋牛肉
 黑胡椒牛柳
PART 4下饭素食家常菜
 麻油素腰花
 左宗棠鸡
 辣子素鸡丁
 宫保素鱿鱼
 三杯豆肠
 炒素鳝糊
 素小炒
 素虾松
 姜丝麻油炒素肠
 咸酥地瓜
 酸菜炒面肠
 五彩腰花
 香煎素鹅
 糖醋素排
 枸杞炒黄花菜
 彩椒炒百合
 糖醋山药
 白果炒芦笋
 豆豉茄子
 雪菜炒豆干丁
 炒素鸡米
 西芹炒藕丝
 毛豆箭笋
 红糟茭白笋
 香菇炒水莲
 龙须苍蝇头
 咖喱百页
 鲜菇炒三丝
 蚝油豆腐
 金针菇烩芥菜
 烩素什锦
 素蟹肉丝白菜
 蟹黄白菜
 蟹黄豆腐
 白果烩三丁
 素肉臊
 什锦卤味
 素瓜仔肉
 红烧烤麸
 红烧素鸭
 海带卤油豆腐
 白果烧素鳗
 红烧素丸子
 乳汁焖笋
 药膳炖素鳗
 素烧豆皮
 红烧当归杏鲍菇
 山药素羊肉
 香菇镶豆腐
 五味素牡蛎
 荸荠油豆腐
 花生面筋
 素蚝油面筋
 蒸素什锦
 芋泥蒸大黄瓜
 圆白菜素菜卷
 乡村煮素什锦
 素鱼翅羹
 什锦发菜羹
 炸牛蒡天妇罗
 素肉羹
 脆皮丝瓜
 椒盐杏鲍菇
 蟹黄黑珍珠菇
 凉拌什锦菇
 麻辣皮蛋
 翠绿雪白
 凉拌四喜


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