简介
目录
一 原料的剖洗泡发
二 刀工和配菜
三 调味品及其使用
四 常用烹调技术法
五 厨事诀窍和小技
六 小食品的制作
七 学烧简易西菜
八 学烧各地名菜
九 家庭宴饮安排
十 常用食物的营养成分和食疗配方
十一 常见病的食疗配方
二 刀工和配菜
三 调味品及其使用
四 常用烹调技术法
五 厨事诀窍和小技
六 小食品的制作
七 学烧简易西菜
八 学烧各地名菜
九 家庭宴饮安排
十 常用食物的营养成分和食疗配方
十一 常见病的食疗配方
现代家庭厨艺精编
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