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简介
本书系“身边的科学真好玩”第3辑中的一本，用有趣的插图和平实的叙述方式讲解蔬菜是什么、蔬菜如何让我们保持健康、有趣的蔬菜见闻，以及蔬菜的其他用途等，以生动的事例帮助小读者认识蔬菜对人类的重要性。
目录
导读
什么是蔬菜？
我们过去是怎样种植蔬菜的？
蔬菜能使我们健康吗？
洋葱的起源是什么？
为什么我们那么喜欢土豆？
我们是什么时候对胡萝卜着迷的？
廉价的生菜？
我们是怎么被卷心菜迷住的？
蔬菜只是用来吃的吗？
蔬菜是怎样种植和保鲜的？
蔬菜对环境有影响吗？
蔬菜怎么了？
术语表
*的蔬菜
蔬菜雕刻
你知道吗？
致谢
身边的科学真好玩今天起，爱上蔬菜
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