简介
本书从中医功效、西医功效、饮食搭配、饮食宜忌、加工方法5个方面介绍了米面杂粮、豆类及豆制品、蔬果类、禽畜肉类、水产类、蛋奶类6大类共100多种最家常的天然食材，并根据相应的食材配对相应的家常菜谱，共精心挑选了饭食类、面食类、粥品类、糕点类、素菜类、荤菜类、荤素搭配类、汤品类、凉菜类、饮料类10大类共约1000道常见、易做的家常菜，每道菜包括菜式成品图材料、做法、烹调小提示四部分内容。
目录
一、家常菜常用加工刀法
二、家常菜七大烹调技法
三、米面杂粮类——热量的主要来源
四、豆类及豆制品——补充优质植物蛋白
五、蔬果类——维生素和矿物质的主要来源
六、禽畜肉类——蛋白质、脂肪、B族维生素的主要来源
七、水产类——蛋白质、矿物质和维生素的良好来源
八、蛋奶类——最理想的优质蛋白质来源
二、家常菜七大烹调技法
三、米面杂粮类——热量的主要来源
四、豆类及豆制品——补充优质植物蛋白
五、蔬果类——维生素和矿物质的主要来源
六、禽畜肉类——蛋白质、脂肪、B族维生素的主要来源
七、水产类——蛋白质、矿物质和维生素的良好来源
八、蛋奶类——最理想的优质蛋白质来源
健康家常菜
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