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简介
本届大赛的热菜制作富有创意，很具特色，有了长足的进步；冷菜和雕塑的提高更为明显。作品的创意新，造型新，搭配协调，刀工精细。一道道精美的作品，形象逼真，宛如一件件精致的艺术品，令人耳目一新。在气势浙菜百花园中，又增添众多鲜花奇葩。
为了展示浙菜新貌，介绍时下的机关报浙菜，我们从比赛作品中挑选了一部分精品，编辑出版《浙江新菜》，供餐饮界同行学习借鉴，交流切磋。
目录
冷菜
西子夜泊
组合拼盘
金凤展翅
晨
儒厨诗意
热菜
宫廷鱼翅
兰花素鲍鱼
金龙吞翅
. 夏宫第一鲍
梅花酿辽参
点心
粽子酥
群莲争艳迎奥运
梅花三笼
橘味虾包
刺猬包
雕塑
群马
马到成功
骏马奔腾
双龙戏珠
双鹰
……
西子夜泊
组合拼盘
金凤展翅
晨
儒厨诗意
热菜
宫廷鱼翅
兰花素鲍鱼
金龙吞翅
. 夏宫第一鲍
梅花酿辽参
点心
粽子酥
群莲争艳迎奥运
梅花三笼
橘味虾包
刺猬包
雕塑
群马
马到成功
骏马奔腾
双龙戏珠
双鹰
……
浙江省第二届(汉通杯)烹饪技术比赛作品选
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