简介
食疗学是中医学的一门重要分支学科，在长期的临床实践中，逐渐形成了一批著名专家和卓有成效的食疗方法。何立群编著的《肾病与食疗》从多角度对肾脏病的食疗进行了阐述。先概括性地叙述了西医“肾脏”与中医“肾”的概念、食疗与养生的关系、肾病食疗种类、肾病食疗方法等；后从疾病定义、易患人群、早期信号、合理饮食指导、一日食谱举例、健康食谱等六个方面详细描述了各型慢性肾脏病患者的食疗方法。《肾病与食疗》语言文字简单易懂、食疗方法实用易行，是对食疗防治肾病的一次很好的经验总结。本书适用于肾病患者的辅助治疗、广大中医药爱好者的日常阅读及临床医生对患者的生活指导。
目录
《肾病与食疗》
序一
序二
序三
前言
第1章 现代医学“肾脏”与中医“肾”
“肾脏”的解剖与功能／1
中医“肾”的概念与作用／1
第2章 何为食疗
饮食养生的作用／3
补充营养／3
强身、防病／4
益寿、防衰／4
饮食养生的原则／5
合理调配／5
五味调和／5
饮食要卫生／6
饮食有节／7
烹调有方／8
囚人制宜／9
.饮食养生的方法／10
进食宜乐／10
细嚼慢咽／10
进食姿势／11
食宜专心／11
少饮酒，多喝茶／11
食后漱口／12
食后摩腹／12
食后散步／12
注意忌口／12
第3章 食疗与中药的补泻原则
补的原则／14
不盲目进补／14
“适可而止”／14
“辨证”进补／14
因时进补／18
因人进补／20
顾护脾胃／22
选择合宜的剂型／22
注意用量及忌口／23
注意药物的贮存和煎服／23
泻的原则／24
盛者宜泻／24
泻不伤正／24
第4章 食疗与体质
体质差异形成的原因／25
先天因素／25
性别因素／25
年龄因素／25
精神因素／25
地理环境因素／26
不同体质的养生／26
平和质／26
气虚质／27
阳虚质／27
阴虚质／28
血虚质／28
痰湿质／28
湿热质／29
瘀血质／29
气郁质／29
特禀质／30
第5章 四季养生与食疗
春季养生／31
夏季养生／32
夏季养生基本原则／32
夏季养生饮食调养／33
夏季养生药物保健／34
秋季养生／34
冬季养生／35
饮食调养／35
药物养生／35
第6章 肾病食疗种类
药膳／37
药粥／38
药米面／39
药茶／40
第7章 肾病食疗方法
饮食的基本要求／41
食物的性味和功效／41
不同病证的饮食宜忌／42
肾病的饮食调养原则／43
肾病饮食烹调原则／44
肾病患者的饮食要求／44
肾病患者六大饮食原则／45
蛋白尿的饮食疗法／45
肾病患者摄入蔬果的方法／46
哪些食物中含较高的胆固醇／46
第8章 中医辨证分型标准
虚证／48
实证／52
第9章 原发性肾脏病与食疗
急性肾炎／60
定义／60
易患人群／60
早期信号／60
合理饮食指导／61
一日食谱举例／63
健康菜谱／64
慢性肾炎／74
定义／74
易患人群／75
早期信号／75
合理饮食指导／75
一日食谱举例／79
健康菜谱／79
iga肾病／86
定义／86
易患人群／86
早期信号／86
合理饮食指导／87
一日食谱举例／94
健康菜谱／94
肾病综合征／96
定义／96
易患人群／97
早期信号／97
合理饮食指导／97
一日食谱举例／100
健康菜谱／100
第10章 继发性肾脏病与食疗
高血压肾病／106
定义／106
易患人群／106
早期信号／107
合理饮食指导／108
一日食谱举例／110
健康菜谱／111
痛风性肾病／116
定义／116
易患人群／116
早期信号／116
合理饮食指导／117
一日食谱举例／119
健康菜谱／120
糖尿病肾病／127
定义／127
易患人群／128
早期信号／128
合理饮食指导／128
一日食谱举例／131
健康菜谱／131
狼疮性肾炎／135
定义／135
易患人群／136
早期信号／136
合理饮食指导／137
一日食谱举例／138
健康菜谱／139
慢性肾盂肾炎／142
定义／142
易患人群／143
早期信号／143
合理饮食指导／143
一日食谱举例／144
健康菜谱／145
肾结石／149
定义／149
易感人群／149
早期信号／150
合理饮食指导／150
一日食谱举例／151
健康菜谱／151
第11章 其他肾病相关疾病与食疗
慢性肾功能不全／158
定义／158
易患人群／158
早期信号／158
合理饮食指导／159
一日食谱举例／164
健康食谱／165
慢性前列腺炎／168
定义／168
易感人群／169
早期信号／169
合理饮食指导／170
一日食谱举例／171
健康菜谱／171
附录a 食物成分配比
a1 每100克常见食物中蛋白质含量(克)／176
a2 每100克常用食物中钠含量(克)／176
a3 常用食物含水量／177
a4 常用食物热量、蛋白质、脂肪、糖及钾、钠、钙、磷含量／178
附录b 健康食谱的定制
附录c 各种肾病的自我保健
慢性肾盂肾炎／184
泌尿系结石／184
慢性肾小球肾炎／185
慢性肾功能不全／185
隐匿性肾炎／185
膀胱炎／185
前列腺肥大／186
肾病综合征／186
附录d 肾病患者的心理调节
隐匿性肾炎患者的心理护理／187
女性肾病综合征患者的心理问题及护理／187
语言答疑的心理学／189
序一
序二
序三
前言
第1章 现代医学“肾脏”与中医“肾”
“肾脏”的解剖与功能／1
中医“肾”的概念与作用／1
第2章 何为食疗
饮食养生的作用／3
补充营养／3
强身、防病／4
益寿、防衰／4
饮食养生的原则／5
合理调配／5
五味调和／5
饮食要卫生／6
饮食有节／7
烹调有方／8
囚人制宜／9
.饮食养生的方法／10
进食宜乐／10
细嚼慢咽／10
进食姿势／11
食宜专心／11
少饮酒，多喝茶／11
食后漱口／12
食后摩腹／12
食后散步／12
注意忌口／12
第3章 食疗与中药的补泻原则
补的原则／14
不盲目进补／14
“适可而止”／14
“辨证”进补／14
因时进补／18
因人进补／20
顾护脾胃／22
选择合宜的剂型／22
注意用量及忌口／23
注意药物的贮存和煎服／23
泻的原则／24
盛者宜泻／24
泻不伤正／24
第4章 食疗与体质
体质差异形成的原因／25
先天因素／25
性别因素／25
年龄因素／25
精神因素／25
地理环境因素／26
不同体质的养生／26
平和质／26
气虚质／27
阳虚质／27
阴虚质／28
血虚质／28
痰湿质／28
湿热质／29
瘀血质／29
气郁质／29
特禀质／30
第5章 四季养生与食疗
春季养生／31
夏季养生／32
夏季养生基本原则／32
夏季养生饮食调养／33
夏季养生药物保健／34
秋季养生／34
冬季养生／35
饮食调养／35
药物养生／35
第6章 肾病食疗种类
药膳／37
药粥／38
药米面／39
药茶／40
第7章 肾病食疗方法
饮食的基本要求／41
食物的性味和功效／41
不同病证的饮食宜忌／42
肾病的饮食调养原则／43
肾病饮食烹调原则／44
肾病患者的饮食要求／44
肾病患者六大饮食原则／45
蛋白尿的饮食疗法／45
肾病患者摄入蔬果的方法／46
哪些食物中含较高的胆固醇／46
第8章 中医辨证分型标准
虚证／48
实证／52
第9章 原发性肾脏病与食疗
急性肾炎／60
定义／60
易患人群／60
早期信号／60
合理饮食指导／61
一日食谱举例／63
健康菜谱／64
慢性肾炎／74
定义／74
易患人群／75
早期信号／75
合理饮食指导／75
一日食谱举例／79
健康菜谱／79
iga肾病／86
定义／86
易患人群／86
早期信号／86
合理饮食指导／87
一日食谱举例／94
健康菜谱／94
肾病综合征／96
定义／96
易患人群／97
早期信号／97
合理饮食指导／97
一日食谱举例／100
健康菜谱／100
第10章 继发性肾脏病与食疗
高血压肾病／106
定义／106
易患人群／106
早期信号／107
合理饮食指导／108
一日食谱举例／110
健康菜谱／111
痛风性肾病／116
定义／116
易患人群／116
早期信号／116
合理饮食指导／117
一日食谱举例／119
健康菜谱／120
糖尿病肾病／127
定义／127
易患人群／128
早期信号／128
合理饮食指导／128
一日食谱举例／131
健康菜谱／131
狼疮性肾炎／135
定义／135
易患人群／136
早期信号／136
合理饮食指导／137
一日食谱举例／138
健康菜谱／139
慢性肾盂肾炎／142
定义／142
易患人群／143
早期信号／143
合理饮食指导／143
一日食谱举例／144
健康菜谱／145
肾结石／149
定义／149
易感人群／149
早期信号／150
合理饮食指导／150
一日食谱举例／151
健康菜谱／151
第11章 其他肾病相关疾病与食疗
慢性肾功能不全／158
定义／158
易患人群／158
早期信号／158
合理饮食指导／159
一日食谱举例／164
健康食谱／165
慢性前列腺炎／168
定义／168
易感人群／169
早期信号／169
合理饮食指导／170
一日食谱举例／171
健康菜谱／171
附录a 食物成分配比
a1 每100克常见食物中蛋白质含量(克)／176
a2 每100克常用食物中钠含量(克)／176
a3 常用食物含水量／177
a4 常用食物热量、蛋白质、脂肪、糖及钾、钠、钙、磷含量／178
附录b 健康食谱的定制
附录c 各种肾病的自我保健
慢性肾盂肾炎／184
泌尿系结石／184
慢性肾小球肾炎／185
慢性肾功能不全／185
隐匿性肾炎／185
膀胱炎／185
前列腺肥大／186
肾病综合征／186
附录d 肾病患者的心理调节
隐匿性肾炎患者的心理护理／187
女性肾病综合征患者的心理问题及护理／187
语言答疑的心理学／189
肾病与食疗
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