蜜蜂无公害饲养综合技术

目录
第一章 蜂产品污染及其控制
第一节 概述
一 蜂产品污染的概念和分类
二 蜂产品卫生与蜂产品安全
第二节 生物性污染
一 微生物的污染
二 寄生虫的污染
三 生物性污染的控制
第三节 化学性污染
一 概述
二 农药的污染
三 兽药（蜂药）的污染
第四节 放射性污染
一 污染来源
二 污染途径
三 蜂产品放射性污染的危害
四 蜂产品中放射性物质的检验
五 放射性污染的控制
第五节 食品添加剂
一 分类
二 食品添加剂的毒性
三 食品添加剂的使用要求
四 食品添加剂的卫生管理
五 对新食品添加剂的要求
第六节 食品包装材料的污染
一 塑料制品
二 金属容器
三 包装纸
第二章 无公害安全蜂产品的开发与管理
第一节 开发无公害安全蜂产品的意义
第二节 无公害蜂产品的开发与管理
一 无公害蜂产品的概念
二 无公害蜂产品的生产加工技术规范
三 无公害食品和蜂产品标准
第三节 绿色蜂产品的开发与管理
一 绿色蜂产品的概念
二 绿色蜂产品的生产加工技术规范
三 绿色食品和蜂产品标准
四 绿色蜂产品的管理
第四节 有机蜂产品的开发与管理
一 有机蜂产品的概念
二 有机蜂产品的生产加工技术规范
三 有机食品和蜂产品标准
四 有机蜂产品的管理
第五节 蜂产品生产加工的安全控制体系与应用
一 良好生产规范
二 HACCP体系
三 SCP和SSOP
四 ISO 9000系列
第三章 蜜蜂生物学
第一节 蜜蜂的种类与蜂群的组成
一 蜜蜂的种类
二 蜂群的组成
第二节 蜜蜂的形态构造
一 外部构造
二 内部构造
第三节 蜜蜂的发育与蜂巢
一 蜜蜂的发育
二 蜂巢
第四节 蜂群生物学
一 蜂巢内温度的调节
二 蜂巢内湿度的调节
三 蜂群气体代谢
四 饲料的贮备
第五节 蜜蜂的周期性变化
一 恢复期
二 增殖期和分蜂期
三 生产期
四 更新期
五 越冬期
第四章 蜜蜂饲养场卫生
第一节 饲养场的环境条件
一 无公害蜜蜂和蜂产品产地环境条件
二 绿色蜜蜂和蜂产品产地环境条件
三 有机蜜蜂和蜂产品生产的环境条件
第二节 场址的选择与建设
一 场址的选择
二 蜂场建设
第五章 蜜蜂的无公害饲养管理技术
第一节 蜂种选择与蜂群购置
一 蜂种的选择
二 蜂群的购置
第二节 优质安全的蜜源植物
一 主要蜜源植物
二 辅助蜜源植物
三 蜜源植物的要求
第三节 养蜂用具
一 蜂箱
二 巢础
三 饲养管理工具
四 蜂产品生产工具
五 现代养蜂用具
第四节 越冬室
一 越冬室要求
二 越冬室类型
三 蜂箱陈列
第五节 蜂群管理的基本技术
一 蜂箱陈列
二 蜂群检查
三 蜂群饲喂
四 蜂群合并
五 巢脾修造与管理
六 防止盗蜂
七 逃蜂收捕
八 蜂群迁移
第六节 转地放蜂
一 准备工作
二 调整蜂群
三 蜂群运输
四 目的地管理
第七节 蜂群的四季管理
一 春季管理
二 夏季管理
三 秋季管理
四 冬季管理
第六章 蜂病防治
第一节 蜜蜂疾病发生和流行条件
一 病原
二 寄主
三 传染源和传播途径
四 环境因素
第二节 蜜蜂常见病虫害
一 病虫害类别
二 传染性疾病的主要表现
三 非传染性疾病的主要表现
第三节 蜜蜂主要病毒病
一 囊状幼虫病
二 慢性麻痹病
三 蜜蜂死蛹病
四 其他病毒病
第四节 蜜蜂主要细菌病
一 美洲幼虫腐臭病
二 欧洲幼虫腐臭病
三 其他细菌病
第五节 蜜蜂主要真菌病
一 白垩病
二 黄曲霉病
三 蜂王黑变病
第六节 蜜蜂主要原虫病
一 孢子虫病
二 阿米巴病
第七节 爬蜂病
第八节 寄生螨
一 雅氏瓦螨（大蜂螨）
二 亮热厉螨（小蜂螨）
三 其他寄生螨
第九节 寄生昆虫和线虫
一 蜂麻蝇
二 蜂虱
三 驼背蝇
四 圆头蝇
五 芫菁
六 蜡螟
七 胡蜂
八 蚂蚁
九 中华绒茧蜂
十 线虫
第十节 其他敌害
一 两栖类
二 鸟类
三 哺乳类
第十一节 非传染性病害
一 农药中毒
二 植物中毒
三 卵和幼虫冻伤
四 蜂群高温伤害
五 卷翅病
六 死卵病
第十二节 无公害蜜蜂的药物使用与管理
一 蜂用药物种类
二 药物的使用准则
第十三节 蜜蜂病敌害的综合防治措施
一 保持蜂场卫生
二 加强饲养管理
三 培育抗病品种
四 蜜蜂检疫
五 蜂场和用具消毒
六 药物防治
七 生物防治
八 其他措施
第七章 无公害蜂蜜生产加工技术
第一节 蜂蜜的来源和分类
一 蜂蜜的来源
二 蜂蜜的分类
第二节 蜂蜜的化学成分与物理性状
一 蜂蜜的化学成分
二 蜂蜜的物理性状
第三节 蜂蜜的保健作用与应用
一 蜂蜜的营养作用和在食品工业中的应用
二 蜂蜜的药理作用和临床应用
三 蜂蜜在畜牧兽医中的应用
四 蜂蜜在化妆品中的应用
五 蜂蜜在烟草业中的应用
第四节 无公害蜂蜜生产技术
一 无公害单花蜜的生产技术
二 蜂蜜的收购
三 蜂蜜的感官检验
四 蜂蜜中外加物质的检验
五 蜂蜜的储存技术
六 蜂蜜的保鲜技术
第五节 无公害蜂蜜及其产品的加工技术
一 蜂蜜原料的选择
二 一般蜂蜜的加工技术
三 食品添加剂要求
四 卫生要求
五 主要蜂蜜产品加工技术
第六节 蜂蜜的卫生质量标准
一 蜜蜂质量标准
二 我国蜂蜜卫生标准
第八章 无公害蜂王浆的生产加工技术
第一节 蜂王浆的来源和分类
一 蜂王浆的来源
二 蜂王浆的分类
第二节 蜂王浆的物理性质和化学组成
一 蜂王浆的理化特性
二 蜂王浆的化学成分
三 影响蜂王浆成分的因素
第三节 蜂王浆的作用及应用
一 蜂王浆的生理和药理作用
二 蜂王浆的应用
第四节 无公害蜂王浆的生产技术
一 生产用具
二 生产技术
三 影响蜂王浆生产的因素
四 加强产浆群的管理
第五节 无公害蜂王浆制品的加工技术
一 蜂王浆的验收
二 蜂王浆的处理
三 辅佐料要求
四 包装
五 卫生要求
六 蜂王浆产品的加工工艺
第六节 蜂王浆的保鲜技术
一 采集后保鲜
二 加工和储藏中保鲜
三 蜂王浆运输过程中的保鲜
第七节 蜂王浆的卫生质量标准
一 我国蜂王浆标准
二 外国蜂王浆质量标准
第九章 无公害蜂花粉的生产加工技术
第一节 蜂花粉的来源与分类
一 蜂花粉的来源
二 蜂花粉的分类
第二节 蜂花粉的物理性状与化学成分
一 蜂花粉的物理性状
二 蜂花粉的化学成分
第三节 蜂花粉的保健作用及应用
一 蜂花粉的保健和药理作用
二 蜂花粉的临床应用
第四节 无公害蜂花粉的生产技术
一 蜂花粉的采收
二 蜂花粉的干燥
三 蜂花粉的灭菌
四 蜂花粉的贮藏
第五节 无公害蜂花粉的加工技术
一 蜂花粉的验收
二 蜂花粉的处理
三 主要蜂花粉产品加工技术
第六节 蜂花粉的卫生质量标准
一 蜂花粉的卫生质量检查
二 蜂花粉卫生质量标准
第十章 其他无公害蜂产品的生产加工技术
第一节 蜂蜡
一 蜂蜡的来源与分类
二 蜂蜡的理化性质和成分
三 蜂蜡的作用及应用
四 无公害蜂蜡及蜡产品的生产加工技术
五 蜂蜡的质量标准
第二节 蜂胶
一 蜂胶的来源
二 蜂胶的理化性质和成分
三 蜂胶的作用及应用
四 无公害蜂胶生产加工技术
五 蜂胶的质量标准
第三节 蜂毒
一 蜂毒的来源
二 蜂毒的理化性质和成分
三 蜂毒的作用及应用
四 无公害蜂毒的生产加工技术
五 蜂毒的质量标准
第四节 蜜蜂幼虫和蜂蛹
一 幼虫和蜂蛹的营养成分
二 幼虫和蜂蛹的开发应用
三 无公害蜜蜂幼虫和蜂蛹的生产加工技术
第十一章 优质安全蜂产品的贮藏与运输技术规范
第一节 无公害蜂产品的贮藏与运输技术规范
一 包装与标志
二 贮存
三 运输
第二节 绿色蜂产品的贮藏与运输技术规范
一 包装
二 贮存
三 运输
第三节 有机蜂产品的贮藏、运输与销售技术规范
一 贮藏
二 运输
三 销售
第十二章 无公害蜂产品的检验技术
第一节 检验样品的采集与处理
一 样品种类
二 采样要求
三 注意事项
四 送检与检验
第二节 感官检验
一 蜂蜜
二 蜂王浆
三 蜂花粉
第三节 酸度和淀粉酶值的测定
一 酸度的测定
二 淀粉酶值的测定
第四节 蜜蜂中花粉和蜂王浆中10-羟基-α-癸烯酸的测定
一 蜜蜂中花粉的测定
二 蜂王浆中10-羟基-α-癸烯酸的测定
第五节 农药残留的测定
一 有机氯农药的测定
二 杀虫脒的测定
三 二溴乙烷的测定
第六节 药物残留的测定
一 四环素族的测定
二 磺胺类药物的测定
第七节 细菌总数的测定
一 仪器和培养基
二 检验程序
三 检验方法
第八节 大肠菌群数的测定
一 仪器和培养基
二 检验程序
三 检验方法
附录
附录一 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则
附录二 无公害食品 蜜蜂饲养兽药使用准则
附录三 无公害食品 蜂蜜
附录四 无公害食品 蜂王浆与蜂王浆冻干粉
附录五 无公害食品 蜂花粉
附录六 无公害食品 蜂胶
主要参考文献
EV
x