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简介
《动物营养研究进展(2004年版)》内容简介：新世纪之初，中华民族正向更高更强的目标大踏步迈进。我国畜牧业和饲料工业也正面临着全新的挑战。随着国人对动物食品安全意识的增强，优质安全畜禽产品的消费呼声日益高涨；国际上，在畜产品市场总体趋向饱和的状况下，许多发达国家不仅以“绿色技术壁垒”将我国的畜产品拒之门外，而且还试图依靠其先进的肉类生产技术和优质的肉产品，伺机占据或分割我国巨大的肉类消费市场。为此，客观上要求我们必须从遗传育种和营养调控角度研究如何迅速提高畜禽产品的质量，为我国畜牧业和饲料工业的可持续发展提供技术支持。
作为现代养殖业和饲料工业支柱之一的动物营养学，责无旁贷地承担着这一历史性的研究任务。随着相关生物科学、数理科学以及现代生物技术的发展，免疫营养学和分子营养学的迅速崛起，使我们对优良肉品质性状形成的规律及其营养调控措施开展深入研究成为可能。本着“动物营养与畜产品质量”之宗旨，国内动物营养学界广大科研人员从饲料安全到产品安全、从营养需求到代谢调控、从营养素高效利用到环境安全等方面进行了深入研究和探讨。
目录
从科学发展观谈我国动物营养科研工作的跨越与回归
营养调控肉品质量的研究现状及发展趋势
饲料安全与畜禽产品质量
营养对猪肉品质及其相关功能基因表达的影响
营养与鸡肉产品质量
饲料营养与牛奶品质
影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨
转基因饲料的生物安全评价
猪抗菌肽PR-39和Protegrin-1的研究进展
鸡蛋产品品质的营养调控
畜禽营养需要量与饲料营养价值评定
畜禽饲料可消化氨基酸测定及应用中的问题
水禽饲料营养价值评定与营养需要量研究进展
仔猪营养需要研究进展
不同日粮类型对奶牛营养代谢影响的研究
反刍家畜限制性氨基酸的研究进展
特种经济动物营养需要量与饲料评定
(TOH)法活体测定鸡体成分的技术要点
26种能量饲料原料对鲤生产性能的影响
畜禽营养代谢与调控机理
营养与免疫互作
猪应激监测与环境营养研究进展
不同免疫状态下动物营养代谢的特点
有机微量元素的利用率及其作用机理研究进展
高产奶牛主要代谢病的营养调控
反刍动物葡萄糖营养调控理论体系及其应用
仔猪胃肠道微生物区系发育规律及其调控
胃肠激素及其营养生理功能的研究进展
家禽热应激状态下的营养与生理反应
生长猪内脏器官氨基酸代谢及其营养调控研究
饲料高效利用新技术
优质环保饲料的营养理论基础与应用技术研究进展
预处理改善农副产品饲料价值机理的研究进展
我国主要饼粕类饲料资源开发及利用技术进展
饲料加工工艺与质量控制技术研究进展
数字农业精细养殖关键技术研究进展与展望
现代动物饲养体系的优化设计
饲用非淀粉多糖酶制剂作用机理及影响因素研究进展
营养调控肉品质量的研究现状及发展趋势
饲料安全与畜禽产品质量
营养对猪肉品质及其相关功能基因表达的影响
营养与鸡肉产品质量
饲料营养与牛奶品质
影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨
转基因饲料的生物安全评价
猪抗菌肽PR-39和Protegrin-1的研究进展
鸡蛋产品品质的营养调控
畜禽营养需要量与饲料营养价值评定
畜禽饲料可消化氨基酸测定及应用中的问题
水禽饲料营养价值评定与营养需要量研究进展
仔猪营养需要研究进展
不同日粮类型对奶牛营养代谢影响的研究
反刍家畜限制性氨基酸的研究进展
特种经济动物营养需要量与饲料评定
(TOH)法活体测定鸡体成分的技术要点
26种能量饲料原料对鲤生产性能的影响
畜禽营养代谢与调控机理
营养与免疫互作
猪应激监测与环境营养研究进展
不同免疫状态下动物营养代谢的特点
有机微量元素的利用率及其作用机理研究进展
高产奶牛主要代谢病的营养调控
反刍动物葡萄糖营养调控理论体系及其应用
仔猪胃肠道微生物区系发育规律及其调控
胃肠激素及其营养生理功能的研究进展
家禽热应激状态下的营养与生理反应
生长猪内脏器官氨基酸代谢及其营养调控研究
饲料高效利用新技术
优质环保饲料的营养理论基础与应用技术研究进展
预处理改善农副产品饲料价值机理的研究进展
我国主要饼粕类饲料资源开发及利用技术进展
饲料加工工艺与质量控制技术研究进展
数字农业精细养殖关键技术研究进展与展望
现代动物饲养体系的优化设计
饲用非淀粉多糖酶制剂作用机理及影响因素研究进展
动物营养研究进展.2004年版
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