简介
《芝士蛋糕制作》由国家特级糕点师亲自演示，各式蛋糕制作全程教学，家庭、学校、宾馆、酒店、餐饮类等机关单位的最佳培训教材。芝士又名奶酪、干酪，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收，芝士蛋糕就是用它做的。《芝士蛋糕制作》为您介绍了11种美味芝士蛋糕的做法，让您在学习的过程中感受生活的乐趣。
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Cheesecake making
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