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简介
《调酒师(5级第2版1+X职业技术职业资格培训教材)》由陈苗编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的核心知识与技能，较好地体现了适用性、先进性与前瞻性。聘请编写1+X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材内容的科学性及与鉴定考核细目以及题库的紧密衔接。
本书突出了适应职业技能培训的特色，使读者通过学习与培训，不仅有助于通过鉴定考核，而且能够有针对性地进行系统学习，真正掌握本职业的核心技术与操作技能，从而实现从懂得了什么到会做什么的飞跃。
本教材立足于国家职业标准，也可为全国其他省市开展新职业、新技术职业培训和鉴定考核，以及高技能人才培养提供借鉴或参考。
目录
第1章 调酒师与调酒业第1节 调酒师的职业简介第2节 调酒业的发展第3节 调酒师的职业素养第2章 酒吧第1节 酒吧概述第2节 酒吧设备和器具第3节 酒吧设备保养和器具清洗第4节 酒吧服务工作第3章 饮料与酒第1节 饮料概述第2节 软饮料(无醇饮料)第3节 酒的概述第4节 世界名酒介绍第4章 鸡层酒第1节 鸡尾酒概述第2节 鸡尾酒的制作第3节 常用鸡尾酒的调制第4节 含酒精的混合饮料第5节 常用调酒术语第5章 中国旅游海外客源市场概况第1节 海外客源市场发展现状第2节 中国主要客源国(地区)介绍第6章 酒吧专用名词和术语附录 显示全部信息
人力资源和社会保障部教材办公室、中国就业培训技术指导中心上海分中心、上海市职业技能鉴定中心组织编写
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