饭店财务管理

作者：  马润洪，梁智编著

出版社：旅游教育出版社,2001

简介：建立饭店的现代财务管理体系，有两个条件是不可少的；饭店必须产权蜗牛晰，实现了股份制经营（或是合伙经营、或是私人经营）；饭店必须拥有掌握现代企业财务管理知识的经理。所谓现代企业财务管理知识就是西方发达国家的企业财务管理理论，主要是以发达的市场经济中的股份制企业为对象，研究它的资金运动和控制，包括投资、筹资和股息分配，这些正是本书所要介绍的内容。