Pound cake
作者： 赵筱蓓著;蔡名雄摄影
出版社：中国轻工业出版社,2011
简介： 顾名思义，指的是用一磅的奶油、糖、蛋和面粉烘焙而成的蛋糕，又称
重油蛋糕。有着悠久历史的磅蛋糕，是蛋糕经典中的经典，不但滋味好，更
是个绝对不会失败的蛋糕款，就算是生手，或是制作过程中不慎粗心了，它
一样会优雅地在烤箱中慢慢长大，再带着香气走出来，是一款能满足大家期
待的蛋糕。更可以加入坚果、葡萄干、水果或者朗姆酒等变换出多种多样的
口味！
《磅蛋糕123》(作者赵筱蓓)精心采集的蛋糕品种，都是经过自己动手
制作过的，配方值得信赖。并且每种蛋糕还配有蛋糕起源等文化知识，可见
作者之用心。《磅蛋糕123》中的六大类磅蛋糕――基础磅蛋糕、水果蜜饯
磅蛋糕、坚果磅蛋糕、酒香磅蛋糕、巧克力磅蛋糕、香料及香草磅蛋糕，总
有一款适合你！此外，还推荐有多款淋酱和配料，让你的蛋糕食谱更加丰富
。
