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粤菜精华[电子资源.图书]:分类菜谱
作者： 许衡编著
出版社：广东科技出版社,1999
简介：
粤菜精华,鸡、鹅、鸭、牛、羊、猪[电子资源.图书]
星期菜谱
粤菜精华.续二,家庭菜谱
出版社：广东科技出版社,1993
简介：本书介绍的是作者整理的适合家庭制作的菜谱，包括猪、牛肉类等菜式共300多款。
鹅鸭100味
作者： 许衡编著;蒋惠瑜，许浩琨等整理
出版社：广东科技出版社,2004
保健菜100味
作者： 许衡编著;蒋惠瑜等整理
牛羊100味
围餐菜
一料多味:素菜为主料
简介：本书中作者精选了以素菜为主料的菜式共115款，书中对每一款菜式的用料与制法作了详尽的介绍。在书后作者并了附录了各种半成品如汤类等的制作方法。
粤菜精华,水产、禽鸟、野生动物
简介：本书介绍用水产、禽鸟、野生动物等作主料的各种烹调方法的奥菜190款，其中水产167款，禽鸟18款，野生动物5款。还有山珍、海味、小菜、小食228款。本书对厨师及业余烹饪爱好者均有很高的参考价值。
粤菜
出版社：广东科技出版社,1994,1997重印)
粤菜精华.续一,食林随笔
广东科技出版社,1999
广东科技出版社,1993
广东科技出版社,2004
现实与石膏头像之间
作者： 许衡著
重庆出版社,2011
作者：
广东科技出版社,1994,1997重印)
