简介
为了更好地适应我国酒店业对高级管理人才的需求，高等职业院校酒店管理专业的人才培养方案将酒店营销实务设为专业核心课程，希望培养出符合酒店需要的精服务、懂营销、会管理的复合型人才。作者结合省级精品课程“饭店营销实务”的教学实践，编写了与之配套的教材。王秋明等编著的《酒店市场营销实务》以酒店营销部的经营管理活动和运作流程为中心线索，选取典型的酒店营销工作需要的相关知识和技能整合模块内容，确定每一项目的知识目标和能力目标，紧紧围绕该项目组织工作任务内容，让学生在实践活动中掌握酒店营销操作技能，提高职业岗位能力。
本书既可作为高等职业院校、高等专科院校及成人高等院校的旅游管理、酒店管理专业学生的教材，也可作为酒店对其营销人员、管理人员、服务人员进行业务培训的参考用书。
目录
模块一 酒店营销的认知
项目一 酒店营销的基础知识
工作任务一 酒店营销核心概念
引导案例
相关知识
一、酒店市场
一、酒店的顾客需求
三、酒店营销的产品
四、酒店营销及其管理
五、酒店顾客满意
六、酒店关系营销
七、酒店营销组合
实训考核
工作任务二 酒店营销的观念
引导案例
相关知识
一、生产观念
二、产品观念
三、推销观念
四、市场营销观念
五、社会营销观念
六、大市场营销观念
七、绿色营销
八、内部营销
实训考核
工作任务三 酒店营销的基本业务
引导案例
相关知识
一、进行酒店市场调研
二、进行营销策划，制订具体的营销计划
三、营销计划执行——开展营销活动
四、营销活动的控制
实训考核
项目二 酒店营销部组织机构形式及人员管理
工作任务一 酒店营销部机构设置形式
引导案例
相关知识
一、酒店营销部的业务
二、酒店营销部的机构设置形式
实训考核
工作任务二 酒店营销部的人员管理
引导案例
相关知识
一、酒店营销部各岗位工作说明书
二、酒店营销部的人员管理
实训考核
模块二 酒店营销环境调研与预测
项目一酒店营销环境分析
工作任务一 酒店营销环境
引导案例
相关知识
一、酒店宏观环境
二、酒店微观环境
实训考核
工作任务二 酒店营销环境分析方法
引导案例
相关知识
一、SWOT分析方法
二、环境分析矩阵
实训考核
……
模块三 酒店营销计划
模块四 酒店营销组合策略
模块五 酒店营销活动实施
项目一 酒店营销的基础知识
工作任务一 酒店营销核心概念
引导案例
相关知识
一、酒店市场
一、酒店的顾客需求
三、酒店营销的产品
四、酒店营销及其管理
五、酒店顾客满意
六、酒店关系营销
七、酒店营销组合
实训考核
工作任务二 酒店营销的观念
引导案例
相关知识
一、生产观念
二、产品观念
三、推销观念
四、市场营销观念
五、社会营销观念
六、大市场营销观念
七、绿色营销
八、内部营销
实训考核
工作任务三 酒店营销的基本业务
引导案例
相关知识
一、进行酒店市场调研
二、进行营销策划，制订具体的营销计划
三、营销计划执行——开展营销活动
四、营销活动的控制
实训考核
项目二 酒店营销部组织机构形式及人员管理
工作任务一 酒店营销部机构设置形式
引导案例
相关知识
一、酒店营销部的业务
二、酒店营销部的机构设置形式
实训考核
工作任务二 酒店营销部的人员管理
引导案例
相关知识
一、酒店营销部各岗位工作说明书
二、酒店营销部的人员管理
实训考核
模块二 酒店营销环境调研与预测
项目一酒店营销环境分析
工作任务一 酒店营销环境
引导案例
相关知识
一、酒店宏观环境
二、酒店微观环境
实训考核
工作任务二 酒店营销环境分析方法
引导案例
相关知识
一、SWOT分析方法
二、环境分析矩阵
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……
模块三 酒店营销计划
模块四 酒店营销组合策略
模块五 酒店营销活动实施
酒店市场营销实务
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