大长今宫廷御膳.第三部

副标题：无

作者：(韩)崔真欣著;金奉民译

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ISBN：9787535744470

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《大长今》之所以引起人们的关注，是因为其结构严谨、情节生动、扣人心弦，同时展示了丰富多彩的宫廷料理。本书从韩国MBC电视台引进，以彩图配上文字，介绍电视剧《大长今》中的朝鲜时代的宫廷御膳的制作方法。每本书配有1张DVD，“韩尚宫”将亲自教您做宫廷御膳。饮食代表着一个国家的文化,尤其是宫廷饮食中蕴涵着无穷的智慧,它体现了当时的文化内涵。《大长今》中宫廷御膳通过严格的管理、系统的研究，宫廷御膳达到了非常高的水平，营养材料搭配合理、制作方法科学，可谓该国优秀的传统饮食。宫廷御膳的选料和用料严格，制作方法精细多

京拌楤木芽
芹带彩丝
炭烤牛肉片
烤沙参
煎三样
煎莲藕
煎辣林又
煎大虾
蛤肉烧烤
煎茄子
煎牡蛎
煎什锦
什锦串
葱肉串
水芹肉串
槐木芽肉串
色菜肉串
白井羔肉串
凤雏豆腐
.茄子盒
黄瓜盒
鱼肉卷
三蔬拼盘
汤炙桔梗
肉香蕨菜
肉丝水芹

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